在这份简单易学的指南中，我将分享我切牛油果的常用方法！一旦你知道了如何打开、去皮和去果核，你就可以在沙拉、烤面包、冰沙、牛油果等各种菜肴中享用这些奶油般的美味了！
老实说，切牛油果是一门艺术！无论你是想把它们摆放在牛油果沙拉上，还是把它们捣碎做成健康的牛油果酱，都有一种方法能让你轻松地切出它们。在网站上制作了几十种牛油果食谱后，我找到了一种切牛油果的方法，每次都能切出完美的片状或块状。
再也不用费力地挖出果核，或者把果核推出去，在这个过程中损失掉水果的碎片了。用这种方法，你的牛油果将被切得整整齐齐，不会浪费任何一片！
什么是牛油果？
牛油果是树上结的果实，形状和颜色各异，有绿色的，也有黑色的。它们口感细腻，风味独特，能与各种食材完美融合。牛油果的中心有一颗大种子，通常会被丢弃。
如果你和我一样，绝对会爱上牛油果！牛油果用途广泛，营养丰富，适合制作从牛油果冰淇淋到牛油果吐司等各种菜肴。但是，如果你是第一次接触这种水果，知道如何切牛油果可能会让你觉得有点困难。
不用担心！本指南将为您介绍切片、去皮和去果核等一切您需要了解的知识。更多营养信息，请查看我们的牛油果营养指南 ！
如何判断牛油果是否成熟
判断牛油果成熟的最佳方法是进行触摸测试。把它放在手掌中，轻轻挤压。如果稍有松动，就可以吃了！坚硬的牛油果还未成熟。
另一种测试成熟度的方法是去掉上面的小茎。如果下面是
- 绿色：牛油果完全成熟。
- 棕色：过熟。
- 难以去除：牛油果还未成熟。
现在，假设你想把牛油果做成一道美味的菜肴，但你的茎却纹丝不动。你该怎么办？幸运的是，你有能力加速牛油果的成熟过程。要做到这一点，可以把牛油果和苹果或香蕉一起放进纸袋里。这些水果会产生乙烯气体，从而加速牛油果的成熟过程。
如何切牛油果
虽然牛油果一开始看起来有点麻烦，但制作起来却出奇的简单！您只需要一个成熟的牛油果、一块砧板和一把锋利的刀。继续阅读，了解如何切牛油果的技巧。
第 1 步：将牛油果切成两半
首先纵向切开牛油果，围绕种子旋转。这样做的目的是切开牛油果的表皮和果肉，但不要切开种子本身。
第 2 步：扭转分开两半
牛油果切成两半后，握住两边，朝相反的方向轻轻扭转，将两半分开。一半是种子，另一半是空的。
第 3 步：取出果核
将小刀嵌入果核的那一半，然后扭动，小心地将种子取出。果核应该会立即弹出。这一步要小心。我建议用茶巾夹住牛油果，以防受伤，或者将牛油果放在坚硬的平面上，如台面或砧板上。
您也可以用勺子夹住果核和果肉的交界处，然后向上推，取出果核。它可能会弹出一点，所以要小心。
第 4 步：每半个切成两半
将牛油果的每一半切成两块，共四分之四。这种方法可以轻松地将牛油果皮从奶油果肉中剥离出来。
第 5 步：去皮、切片或切块
切好牛油果后，只需剥去表皮！现在，你可以根据食谱将牛油果切成厚片、薄片或方块。
替代方法：勺子法
作为一种替代方法，你也可以在去果核后用勺子舀出果肉。这种方法特别适用于牛油果酱等食谱，因为牛油果的形状并不重要。只需用勺子在果肉和果皮的边缘划一下，直到果肉弹出，然后切片或切丁即可！
切牛油果的技巧
在切牛油果时，以下是需要牢记的主要技巧：
- 选择成熟的牛油果：成熟的牛油果在轻轻挤压时会感觉稍软，但表皮不应有任何黑色斑点或凹痕。
- 使用锋利的刀：一把锋利的刀会让切牛油果和去核的过程变得更加容易和安全。
- 保护好你的手：在用刀去籽时，用餐巾夹住牛油果，或将牛油果放在台面上，以防受伤。
如何储存未用完的牛油果
与切好的苹果片一样，牛油果也会很快氧化。没有人喜欢牛油果变色，所以最好的办法就是切好后立即将剩余的牛油果密封起来。我发现最好的方法是用保鲜膜包裹切片或切半。这样既能保证密封性，又能减缓氧化。
为了保持水果格外新鲜，淋上柠檬汁有助于保持其漂亮的绿色。您还可以冷冻牛油果，以便长期保存。
在这些食谱中尝试牛油果
现在您基本上已经是牛油果专家了，是时候将它加入一些食谱中了！在这些食谱中加入牛油果，让你吃到营养丰富的牛油果。
- 美味可口的三明治？是的，没错！试试这款经典的牛油果三明治或草莓牛油果焗芝士。
- 在石榴吐司或芒果沙拉中加入牛油果，享受最新鲜的牛油果！
- 如果想吃甜点，可以在这款巧克力冰沙或巧克力慕斯派中加入牛油果！
切牛油果常见问题
我能吃牛油皮吗？
牛油果的皮不能吃。它又硬又苦。因此，在食用前一定要去掉果皮。
我能吃牛油果的果核吗？
一般不建议吃牛油果的果核。虽然有些人认为牛油果果核对健康有益，但牛油果果核含有一些可能有害的化合物（如胰蛋白酶抑制剂和氰苷）。
牛油果有不同的种类吗？
是的，牛油果有很多品种，包括哈斯、Reed、祖塔诺等。哈斯牛油果表皮呈卵石状，质地细腻，是商店里最常见的牛油果，也是我的最爱。
