牛油果对人体有益吗？如果是，牛油果对健康有哪些好处？您需要了解的有关牛油果的一切信息，包括购买、储存和营养信息！
我们都知道它们，我们都喜欢它们，但牛油果真的那么健康吗？简而言之，是的！
首先，你有没有想过为什么我们会突然迷上牛油果？墨西哥（牛油果的发源地）曾经禁止水果和蔬菜进入美国。上世纪 90 年代，这些进口限制被放宽，最终于 2007 年取消，牛油果（西班牙语为palta）得以自由进入我们的国家（和我们的嘴）。西班牙裔人口的增加也带来了墨西哥美食，即牛油酱。
再加上 2000 年代初人们对低碳水化合物、高脂肪饮食的喜爱，这一切都造就了一个“牛油果控制”的十年。
牛油果对健康的益处
如果问 “鳄梨对人体有益吗？”答案是……有益！算是吧。牛油果是健康脂肪的重要来源，富含叶酸和钾等营养物质！(此信息为每 1 个牛油果的含量，不含种子或皮）。
牛油果的热量：227
牛油果的热量相对较高，尤其是与大多数水果和蔬菜相比！1 个牛油果含有 227 卡路里。
牛油果中的碳水化合物：12 克
虽然牛油果并非完全不含碳水化合物，但它的碳水化合物含量相当低，适合低碳水化合物或酮饮食。
牛油果中的纤维：9 克
牛油果是纤维的绝佳来源，其纤维含量占人体每日摄入量（DV）的 39%。这意味着鳄梨能让您产生饱腹感，帮助您减少进食，减轻体重。
牛油果中的蛋白质：3 克
牛油果并不是蛋白质的主要来源，一整个牛油果中只含有 3 克蛋白质。
牛油果中的脂肪：21 克
牛油果中含有多少脂肪？很多！(牛油果中的大部分热量来自脂肪–227 卡路里热量中有 189 卡路里来自脂肪。幸运的是，其中有 10 克来自单不饱和脂肪，这种脂肪比饱和脂肪或反式脂肪更有益于心脏健康。
36% 日摄入量的维生素 K
牛油果是维生素 K 的重要来源，维生素 K 是一种脂溶性维生素，有助于维持健康的血液凝固和骨骼合成。
30% 日摄入量的叶酸
牛油果富含叶酸，叶酸是一种水溶性维生素，有助于 DNA 和 RNA 的生成。
20% 日摄入量的钾
牛油果中含有大量的钾，它是一种重要的矿物质和电解质，参与了无数的过程，包括神经系统的健康运作以及心脏和肌肉的收缩！
20% 日摄入量的维生素 C
含量 1 个牛油果含有人体一天所需维生素 C 的五分之一！这种抗氧化剂有助于维持免疫系统，并有助于生成胶原蛋白。
13% 日摄入量的维生素 E
牛油果是维生素 E（又名生育酚和生育三烯酚）的良好来源，维生素 E 是一种脂溶性维生素，具有抗氧化作用，有助于维护免疫系统。
牛油果籽可以吃吗？
将牛油果籽晒干、磨碎，然后加入粉末中食用，这很快成为一种新的时尚，但这可能并不是一个好主意。牛油果籽的成分及其风险还没有被研究过，甚至加利福尼亚牛油果委员会也发出了警告，称 “牛油果籽含有不适合人类食用的成分”。目前，我建议大家还是坚持食用绿色、入口即化的牛油果。
牛油果是水果还是蔬菜？
从牛油果的种子来看，牛油果是一种水果！更严格地说，牛油果是一种浆果，因为它只有一颗种子，位于果实的内侧（相比之下，草莓因为外面有很多种子，所以根本不是浆果）–令人困惑吧？
牛油果是什么味道？
成熟的牛油吃起来有泥土和黄油的味道，口感细腻，入口即化。有些人形容牛油果为青草味或坚果味，成熟的牛油果味道更浓郁。虽然牛油果的浓郁风味使其成为各种牛油果食谱（如牛油果汤或牛油果吐司）的主干，但它也可以与巧克力等配料搭配！
牛油果的质地柔软而细腻，使牛油果沙拉和牛油果三明治等食物的质地发生有趣的变化。
牛油生长在哪里？
牛油果生长在热带和亚热带地区，如美国部分地区（即加利福尼亚、佛罗里达和夏威夷）以及中美洲和南美洲。
如今，最受欢迎的牛油果品种是哈斯牛油果，占全世界牛油果的 80%。它们都源自同一棵加利福尼亚母树！
牛油果的种类
你知道牛油果有许多种类吗？我们将在这里深入介绍 23 种牛油果！
如何挑选牛油果
每个人都知道，吃牛油果最棘手的部分就是挑选一个好的牛油果！以下是判断牛油果是否成熟的方法：将牛油果放在手掌中，轻轻挤压。成熟的牛油果会略微松动。
牛油果专业小贴士
您还可以使用茎测试来判断牛油果的成熟度。去掉上面的小茎。如果下面是
- 绿色：牛油果完全成熟
- 棕色：过熟
- 难以去除：您的牛油果尚未成熟。
如何储存牛油果
牛油果在室温下储存，直到成熟。成熟后，将其放入冰箱，以防过度成熟。若要长期储存，以下是冷冻牛油果的方法。
想知道如何快速催熟牛油果吗？你可以把牛油果和苹果或香蕉一起放在纸袋里，这样就能快速软化牛油果。这些水果会释放出大量乙烯气体，这些气体会进入纸袋，加速牛油果的成熟。
已经切开牛油果了吗？下面教你如何防止牛油果变成棕色！在将牛油果放入冰箱的密闭容器中之前，先用柠檬汁或酸橙汁擦一下牛油果。这样可以防止氧气使牛油果变色。(嘘，切开的牛油果可能会变成棕色，但仍然可以放心食用！要判断牛油果是否变质，可以看看是否有发霉或发酸的迹象）。
准备好烹饪了吗？下面是如何切牛油果！
