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探索柑橘的广阔世界是为寒冷的季节增添一点亮色的最简单方法。毕竟，如果整个冬天都只吃橙子和小柑橘，这个季节就会变得漫长而沉闷。

非洲人、东印度人、西班牙人、葡萄牙人和其他人口都汇聚在中美洲和南美洲，影响了拉丁美洲和加勒比地区的菜肴。加勒比地区的蔬菜和水果通过探险和贸易的方式进出南半球。