冷冻汉堡肉饼制作起来既快又简单，还能让一群饥肠辘辘的大人和孩子随心所欲地定制自己的餐点。你可以把它做成墨西哥饼汉堡，或者在烹饪前给这些冷冻汉堡淋上辣酱，有很多选择。但是，当夏季来临，烧烤季节开始时，您可能会想知道在烧烤架上烤这些冷盘肉需要多长时间。如果你猜是 10 到 20 分钟，那么，赢家，赢家，汉堡大餐。10 分钟可以烤出三分熟的汉堡，而 20 分钟则可以烤出全熟的汉堡。
冷冻汉堡肉饼在上烤架前不需要解冻；不过，让它们静置几分钟以便更容易散开也不失为一个好主意。烤制时间会根据汉堡肉饼的大小、厚度和均匀程度而有所不同，但在明火上烤制的时间长短也取决于您使用的烤架类型。
将烤架调到这个温度
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燃气烤架会比木炭烤架稍微稳定一些，因为您可以轻松设置和控制温度。木炭烧烤似乎更像是一个猜谜游戏，但是一旦炭火变白，您就可以开始烧烤了。虽然您可能很想把温度调高，但还是要忍住。在烤架上烹饪冷冻汉堡时，这会导致烹饪不均匀。
您需要将烤架加热到华氏 375 度。在 10 到 20 分钟的烤制过程中，您需要翻动冷冻汉堡几次。一旦汉堡开始冒烟，油脂开始淌出，导致火焰燃烧，您就知道该把它们翻到另一面了。因此，一定要准备好烧烤必备工具：一把好铲子。每隔五分钟翻面一次，当内部温度至少达到华氏 160 度时，您就知道汉堡烤好了。
烤制冷冻汉堡时，为了保证美味且安全的成品，有几点需要注意：
- 解冻汉堡饼：最佳做法是在烤制前将汉堡饼在冰箱中慢慢解冻。这样做可以保证汉堡饼在烤制过程中受热均匀，避免外面烤糊而内部仍然冷冻的情况。如果时间紧迫，可以使用微波炉的解冻功能，但要注意不要让汉堡饼局部过热或开始煮熟。
- 预热烤箱或烤架：在放入汉堡饼前，确保烤箱或烤架已经预热至推荐的烤制温度。这有助于快速启动烤制过程，防止汉堡饼放置在烤箱中时间过长而流失水分。
- 避免反复翻动：在烤制过程中，尽量减少翻动汉堡饼的次数。通常，每边烤制到出现烤痕且颜色均匀时翻转一次即可。频繁翻动会减少汉堡饼表面的焦糖化（Maillard反应），从而影响风味。
- 检查汉堡饼的熟度：使用瞬读温度计检查汉堡饼的内部温度是最安全的做法。按照食品安全标准，牛肉汉堡饼的内部温度应达到至少160°F（71°C）以确保安全食用。
- 避免烤糊：由于冷冻汉堡饼可能含有一定的水分，烤制时可能会出现火焰，尤其是使用烤架时。保持适当的加热距离，并随时调整温度以避免外表面烤糊。
- 适当的休息时间：烤制完成后，让汉堡饼在盘子上静置一两分钟，让汁液重新分布，这样汉堡吃起来会更加多汁。
- 加入配料：按个人喜好添加配料，如奶酪片（如果你喜欢融化的奶酪，可以在最后烤制几分钟时加在汉堡饼上）、生菜、番茄、洋葱等，以丰富汉堡的口感和味道。
遵循以上建议，可以帮助你烤制出美味且安全的冷冻汉堡。
