这本循序渐进的指南将教你如何用五种方法切黄瓜！无论您需要切成楔形做零食、切片蘸食、切半月形、切片还是切块，我们都能满足您的需求。此外，您还可以学习如何使用和储存切好的黄瓜。
黄瓜是沙拉、三明治、开胃菜和零食拼盘中的主食。黄瓜质地脆嫩，口感清爽，非常适合制作夏季沙拉（如以色列阳光沙拉）、希腊寿司卷、装饰品等。
这种蔬菜有很多品种，但最常见的是切片黄瓜、腌黄瓜和无毛刺黄瓜。黄瓜的热量很低，但含水量很高，因此能保持水分充足，是健康饮食的完美补充。
查看我们的黄瓜 101指南，了解更多信息，包括西葫芦比较、神话破除和营养事实。现在，让我们来学习如何切黄瓜！
如何切黄瓜（5 种方法）
拿到黄瓜后，就该决定切法了。以下是切丁、切条、切圆、切半月形和切楔形的方法。
准备工作
首先用冷水彻底清洗黄瓜，去除泥土或碎屑。用干净的厨房毛巾或纸巾彻底擦干。如果喜欢，可以用削皮器削黄瓜皮，但没有必要。
我发现不去皮可以增加菜肴的颜色和口感，尤其是在使用英国黄瓜或波斯黄瓜等薄皮黄瓜时。不过，在制作某些菜肴（如精致沙拉）或特定品种（如田黄瓜）时，可能需要去皮。
圆形
切掉黄瓜的两端，如果只切一部分，则只切一端。拿稳黄瓜，按自己喜欢的厚度横切成均匀的圆片。
半月形
切掉黄瓜的两端，然后将黄瓜纵向切成两半。将两半黄瓜平放在砧板上，按自己喜欢的厚度横切成均匀的半月形。
黄瓜条
将黄瓜横向切成三分之二，然后垂直放在砧板上。小心地将其纵向切成约 ⅛ 至 ¼ 英寸厚的扁平宽片。手指向内弯曲，以免割伤。
将薄片平放在砧板上。纵向切成细条，以 ⅛ 至 ¼ 英寸为宜。对剩下的薄片重复这一过程。
方块
重复切黄瓜条的步骤，切 1/4 到 ½ 英寸的薄片。再把黄瓜条平放在砧板上，纵向切成 1/4 到 ½ 英寸厚的条。然后将条状物横向切成您喜欢的大小。
切片
切掉黄瓜的两端，然后根据黄瓜的长度，将其横向切成两半或三分之二。将每片黄瓜纵向切成两半，然后将两半黄瓜平放在砧板上。
将每块黄瓜纵向切成四等分，然后调整刀的角度，在两侧再纵向切一刀，切成较薄的楔形。
切黄瓜的技巧
- 去皮是可选项：黄瓜去皮与个人喜好和食谱要求有关。你可以不去皮，尤其是薄皮黄瓜。
- 调味很重要：如果你要把黄瓜做成沙拉或零食，我建议在调味时加入少许盐、胡椒或其他香料，以增强黄瓜的风味。
- 保持新鲜：如果不马上使用，可以将切好的黄瓜放在密封的容器中，放入冰箱冷藏。也可以将黄瓜浸泡在水或淡醋溶液中，以增加脆度或风味。
- 使用黄瓜尾：不要把黄瓜尾扔掉！您可以用它们来调味水，或将它们加入冰沙中，以获得清爽的口感。
储存
黄瓜是厨房的主食，因此了解如何正确储存黄瓜很有帮助！下面介绍如何让黄瓜保持更长时间的新鲜：
- 冷餐：未洗净的整条黄瓜可在冰箱的保鲜抽屉里存放一周左右。如果是切好的黄瓜，用保鲜膜包紧，或放入密封容器中，冷藏 1-2 天。
- 冷冻：我不建议冷冻黄瓜，因为冷冻会明显改变黄瓜的质地，使其解冻后变得湿漉漉的。不过，如果你有太多黄瓜，可以将切好的黄瓜放入冷冻袋中冷冻，用于制作冰沙或果汁。
常见问题
如何判断黄瓜是否新鲜？
黄瓜应该全身结实，颜色鲜艳均匀，没有皱纹或软点。
黄瓜皮能吃吗？
可以，黄瓜皮可以吃，而且含有人体必需的营养成分。有些人因为黄瓜皮的味道或蜡质涂层而喜欢削皮，但它们是可以安全食用的。
如何让枯萎的黄瓜恢复活力？
如果您的黄瓜已经变软，可将其浸泡在冰水中几分钟，以恢复其清脆的口感。
