这本简单快捷的指南将告诉您如何将葡萄柚（西柚）切成两半，以便舀起食用，以及如何将葡萄柚切成段（或 suprêmes）。无论您是想在绿色沙拉中加入清爽的柑橘果香，还是将其作为健康小吃，我都能满足您的需求！
葡萄柚是厨房里美味又营养的新成员！它们富含维生素 C、纤维素、维生素 A、钙和钾，为沙拉、西柚布丁、冻糕等增添了鲜亮、浓郁的风味。
知道如何正确地切西柚，会让生活变得更轻松（也更美味）！那么，让我们开始切片吧！更多信息，包括储存技巧、营养和品种，请查看我的西柚 101 指南。
如何切葡萄柚
不必对这种柑橘类水果感到害怕，只要掌握正确的技巧，就能轻松做好。以下是如何将西柚切成两半、未去皮的果段和果核。
清洗和准备
首先用流动的冷水彻底清洗柚子。用干净的毛巾擦干，去除外部残留物，然后拿起砧板和一把锋利的刀。
对半
将柚子放在砧板上。用锋利的厨师刀将其横向切成两半。用一把小的削皮刀，在分隔柚子片的薄膜内侧边缘划一圈。
在上面撒上可选的糖，然后用小勺舀出每一半的果肉。这种方法非常适合做早餐或快餐。吃完水果后，别忘了把剩下的果汁挤到杯子里！
去皮
使用削皮刀或工具刀，从柚子的顶部开始，沿着柚子的四周浅浅地切一刀。旋转柚子，再浅切一刀，最后切成四段。注意不要切得太深，以免划破果肉。
用手指将果皮从水果上拉开。继续去皮，直到去掉所有的皮和白髓。将果肉分开，像吃橙子一样当零食享用。您也可以在果膜上划开一道口子，然后将其剥离，以减少苦味和坚硬的口感。
切片（Suprêmes）
将柚子两端切开，露出下面粉红色的果肉。将柚子的一端平放。从顶部开始，顺着果肉的弧度向下切，去除果皮和果核。继续环绕整个柚子，直到去掉所有果皮和果核。
将剥好皮的柚子放在碗上，接住柚子汁。找到分隔每段柚子的线（膜）。用一把锋利的刀，沿着一层膜的内侧切到中心。
沿着同一段的对膜内侧再切一刀，然后轻轻地将其取出，放入碗中。对剩下的果段重复上述步骤。
切割技巧
- 刀要锋利： 一定要用锋利的刀，以确保切口干净，避免压扁水果。我发现用切片刀给柚子削皮很有帮助。
- 手指安全：切的时候把手指缩进去，在砧板下面垫一张湿纸巾，这样可以帮助稳定砧板，避免发生意外。
- 切段技巧：切柚子时，要紧贴柚子膜，尽量多切柚子肉，同时避开苦涩的果核。
如何挑选葡萄柚
- 颜色：挑选颜色鲜艳均匀的葡萄柚。
- 硬度：应感觉结实，但轻轻按压会略有松动。
- 重量：较重的葡萄柚通常含有较多果汁。
- 避免食用：远离有软点、瑕疵或外观暗淡的葡萄柚。
如何储存切好的西柚
为了保持切好的西柚的新鲜度，请将其存放在冰箱的密封容器中。保存得当的话，西柚可以保存 3-5 天。具体的保存时间取决于其最初的新鲜度，因此我建议您在准备食用时再切开。
食用建议
以下是一些我最喜欢的食谱，可以用新鲜切好的西柚来做菜：
- 沙拉：在柑橘水芹沙拉中加入柚子片，再配上牛油果和清淡的醋汁。
- 西柚布蕾：将西柚切成两半，撒上少许糖，然后用火把顶部烤焦。
- 西柚冰沙：将西柚切片与酸奶和蜂蜜混合。
- 蜜饯西柚皮：不要扔掉西柚皮！把它们切碎，做成糖果，是一种美味的享受。
常见问题
我能吃西柚籽吗？
可以，西柚籽是可以吃的，但会比较苦。如果您愿意，可以在食用柚子前将籽去掉。
如何从西柚中榨出更多果汁？
在切之前，将西柚放在平整的表面上用手掌滚动。
西柚能吃多久？
整颗西柚在室温下存放一般可保存 1-2 周。如果放在冰箱里，可以保存 3-4 周。如果西柚开始发软或出现发霉迹象，就应该堆肥处理。
