准备好踏上探索生机勃勃的芒果世界的多汁之旅吧。在这本全面的指南中，我们将深入了解各种类型的芒果，揭示它们令人难以置信的健康益处，发现储存和享用芒果的最佳方法，并学习一些与芒果有关的令人兴奋的技巧和窍门（还有这些美味水果的一个意想不到的缺点）！
芒果来自哪里？
芒果原产于南亚，1880 年穿越热带进入美洲。如今，芒果是世界上最常食用的水果，印度是最大的供应国（美味芒果拉西的创造者！）。
在美国，我们的芒果来自中美洲和南美洲的许多不同国家，包括墨西哥、厄瓜多尔、秘鲁、危地马拉、巴西和海地，以及我们的后院加利福尼亚州和佛罗里达州。这意味着什么？由于生长日历不同，我们几乎一年四季都能吃到芒果！
喜欢生吃芒果，或者将芒果做成热带芒果食谱，比如芒果莎莎酱和这款芒果酸辣酱（用奶油芝士蘸百吉饼吃太好吃了！）。
如何挑选好芒果
选择芒果时要看香气和触感，而不是外观。成熟的芒果闻起来香甜浓郁，略微柔软。颜色与成熟度的关系不大，因为芒果的种类不同，颜色也会不同。芒果可以是绿色的，也可以是深红色的！
芒果是一种核果，这意味着它有一颗坚硬的种子，周围是美味的果实（桃子、樱桃和李子也都是核果）。与其他核果一样，芒果在采摘后会继续成熟。
芒果的种类
芒果有很多品种，有些比较适合晒干，有些适合做成果泥，有些则非常适合鲜食。以下是几个最受欢迎的芒果品种：
- 哈登：芒果之母。字面意思。如今美国种植的大多数芒果都是这一芒果品种的后代，该品种于 20 世纪初在佛罗里达州出现。
- 汤米-阿特金：最受欢迎的芒果。它呈红/绿/黄色，味道微甜。它的纤维含量也很高，因此口感结实。
- Ataulfo芒果：这种芒果个头小，呈黄色，味道甜美。由于没有纤维，它们的口感更加柔滑，入口几乎像奶油一样。
如何切芒果
如何切芒果最方便快捷？就像这样 (点击此处获取完整的芒果切法指南👈）。
- 将芒果完全去皮
- 切下芒果的两个 “脸颊”
- 将两颊切成方块
如何储存芒果
将芒果放在室温下保存，直到变软，然后放入冰箱。您也可以将芒果冷冻保存，可以是整个的，也可以是预先切好的。冷冻芒果更适合用作果泥或冰沙。
对芒果皮过敏
芒果皮是一种常见的过敏原（我有幸在夏威夷度假时发现了这种过敏原）。芒果皮含有荨麻疹酚（urushiol），与毒藤中的化合物相同，会引起瘙痒皮疹。为了避免嘴唇发痒，在吃芒果之前，请先去掉芒果皮。
芒果的营养
芒果不仅美味可口，而且营养丰富。芒果富含维生素 A 和 C，这两种维生素在支持健康的免疫系统和促进眼睛健康方面发挥着重要作用。芒果还是膳食纤维的良好来源，能促进消化，有助于保持健康的消化系统。以下是每 1 杯（165 克）切丁生芒果的营养成分。
芒果的热量 107
和大多数水果一样，由于芒果含有天然糖分，因此热量并不超低。
芒果中的碳水化合物：28 克
芒果不属于低碳水化合物食品，因为它们含有大量天然糖分（这是它们如此香甜可口的原因！）。
纤维：3 克
芒果是纤维的良好来源，其纤维含量占人体每日摄入量（DV）的 12%。这意味着芒果能让您产生饱腹感，帮助您减少进食，减轻体重。
蛋白质：1 克
与大多数水果一样，芒果的蛋白质含量并不特别高。
脂肪：0 克
与大多数水果一样，芒果不含脂肪。
维生素 C：每日摄入量的 76%
1 杯芒果几乎含有人体一天所需的全部维生素 C！这种抗氧化剂有助于维持人体的免疫系统，并有助于生成胶原蛋白。
维生素 A：每日摄入量的 25%
芒果也是维生素 A 的良好来源，维生素 A 是健康视力和免疫力的重要组成部分！
