关于石榴，你需要知道的一切。如何选择完美的石榴、如何储存等。Pom appetit！
朋友们 我刚刚发现，我们的童年都是谎言。你小时候喝雪利酒吗？姜汁汽水+石榴酒+樱桃酒？你是不是以为这就是一杯樱桃味的天堂？你猜怎么着……这不是樱桃味的！显然，石榴酒是一种以石榴为基底的简单糖浆。我不知道，也许这是常识……但对我来说却是新闻。
石榴（pomegranate）中的“pome”来自拉丁语苹果的意思，“granate”来自种子的意思。不过，“granate”也可能来自古法语中的“grenat”，它描述了石榴果实的深红色。难道只有我一个人认为文字历史很了不起吗？这里还有一个。可怕的爆炸武器“grenade”一词也来自法语中的石榴。石榴，甜蜜多汁花蜜的爆炸手榴弹！
如何挑选完美的石榴
在北半球，8 月到次年 1 月是石榴的旺季，而在南半球则正好相反。挑选石榴时，要选择颜色深、鲜艳、有点结块的石榴。结块的石榴暗示着里面的石榴籽正在变得鲜嫩多汁！未成熟的果实通常会比较轻，敲击时会发出空洞的声音。就像大多数水果一样，石榴的大小应该很重，很少有刮痕或瘀伤。
想知道如何给石榴去核吗？这本石榴切割指南涵盖了一切！
需要注意的是，您可以吃整个石榴籽！汁液中的小硬籽富含纤维（如果不喜欢这种口感，可以吐掉）。
如何储存石榴
- 整只：整颗石榴在室温下可存放数天，或用塑料袋装好放入冰箱冷藏数周。
- 石榴籽：石榴籽应放在密闭的容器中，在冰箱中存放几天，或者将石榴籽冷冻成单层，然后放在防冻容器中，放在冰箱的冷冻室中。注意，种子解冻后可能会变形。
石榴营养信息
每 1 杯石榴籽（174 克）
- 卡路里 144
- 碳水化合物：32 g
- 纤维：6 克，日摄入值 (DV) 的 28%
- 蛋白质：2 克
- 脂肪：2 克
- 36% DV 的维生素 K：一种脂溶性维生素，可激活凝血级联中负责凝血的酶。维生素 K 还能改变骨钙素，使其与钙结合，从而形成骨基质。
- 30% DV 的维生素 C ：维生素 C 是一种水溶性维生素，可作为抗氧化剂对抗潜在的破坏性自由基（具有未共享电子的分子，它们四处游荡，造成严重破坏），也是合成胶原蛋白的重要辅助因子。
- 16% DV 的叶酸（维生素 B9）：一种有助于制造 DNA 和 RNA 以及代谢氨基酸的水溶性维生素。
- 12% DV 的钾：一种关键的矿物质和电解质，参与无数过程，包括神经系统的健康运作以及心脏和肌肉的收缩。
- 10% DV 的锰：一种微量元素，在健康的大脑和神经系统功能中发挥作用。
