橄榄油清炒芥菜

橄榄油清炒芥菜

配料

• 1/2 杯切成薄片的洋葱
• 1 汤匙特级初榨橄榄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 磅芥菜，洗净，去掉大茎，叶子撕成大块
• 2 至 3 汤匙鸡汤或蔬菜汤
• 1/4 茶匙黑芝麻油
• 1/4 茶匙盐
• 1/4 茶匙胡椒粉

步骤

1. 炒洋葱和大蒜：在一个大炒锅中，用橄榄油中火炒洋葱，直到洋葱开始变色并呈焦糖状，大约 10 分钟。加入蒜末，再煮一分钟，直到发出香味。
2. 加入油菜：加入芥菜和肉汤。煮至芥菜勉强变蔫。
3. 完成后上桌：离火。用芝麻油拌菜，并用盐和胡椒调味。