了解最受欢迎的香草之一：牛至！了解牛至是什么、从哪里来、有什么好处，以及如何在您喜爱的食谱中成功使用牛至。
比萨爱好者都同意这一点：牛至是最好的配料。但这是为什么呢？今天，我们将从牛至是什么开始，为您介绍有关这种香草的所有知识！
牛至是什么？
牛至属于薄荷科，但别被它的味道骗了：它的味道并不像薄荷。相反，牛至有一种非常强烈的胡椒和泥土的味道，气味也同样强烈。
新鲜的牛至比晒干的牛至味道更浓。不过，有些人觉得新鲜牛至的味道与干牛至不同，有时甚至有些苦涩。你可能喜欢牛至，也可能觉得干牛至更适合你。
牛至有什么用？
牛至可以为多种菜肴增添风味。蔬菜、肉类、植物性肉类、土豆、汤、调味品、酱汁和意大利面都能从牛至中受益。考虑到这种香草在世界各地的菜肴中都有使用（包括意大利、墨西哥、希腊等），可以说它是一种用途广泛的调味料。
牛至的益处
草本植物往往含有丰富的药用价值，牛至也不例外。牛至因含有铁、纤维和锰等多种营养成分而闻名。它具有抗氧化、抗炎和抗菌特性，对胆固醇有好处，甚至有助于治疗肾结石。
我可以每天饮用牛至茶吗？
享受牛至草益处的一个好方法就是饮用牛至茶！牛至茶的浓度更高，这意味着您能享受到更多的益处，而不是仅仅将其作为一种装饰品。
不过，由于牛至有助于消化，大量饮用可能会导致胃痉挛或消化道副作用。如果您有这方面的顾虑，请放心，您需要喝比较大的量才会出现这些症状。
每天饮用牛至茶是完全安全的，但为了稳妥起见，请考虑只饮用 1-2 杯。
如何清洗牛至
牛至的最佳清洗方法是将其放入装有冷水的碗中。将药草搅动几下，去除一些污垢。然后，用冷水轻轻冲洗。
将药草铺在纸巾上。可以晾干，或用另一条毛巾轻轻拍打，去除多余的水分。
如何储存牛至
要保持牛至的新鲜，可以用湿纸巾包好，放在塑料袋里保存。你会发现这种香草的保存时间往往比其他香草长一些，通常在一周左右。
如果你发现牛至枯萎了，或者有异色或异味，说明它已经变质了。
