用高压锅轻松制作墨西哥风味汤菜

我更喜欢用我的 6 夸脱快煲高压锅来做这道汤（以及其他所有的东西！）。它能快速煮好汤，如果我需要提前做晚餐，还能保温长达 10 个小时。真是两全其美。

(想要慢炖版的？试试我们的慢炖墨西哥汤菜）。

墨西哥风味汤菜

如何制作墨西哥风味汤菜

做汤时，先将洋葱和牛肉一起煮几分钟。不必将牛肉彻底煎黄，只需在其他配料下锅前将其打碎一点即可。如果里面还有粉红色的痕迹也没关系。

对了，最简单的方法是使用瘦度较好的各种碎牛肉（93% 或更高）。因此，无需沥干多余的脂肪。

之后，您要做的就是加入其他配料，然后高压煮汤！

在煮汤的同时，您还可以准备配料，以便吃的时候可以随时取用。总的来说，制作时间不到一个小时！

制作墨西哥风味汤菜

这道汤本身就是一顿饭。在凉爽或寒冷的夜晚，它是一顿快捷的晚餐，剩菜也是一顿美味的午餐。

如果剩菜剩饭在几天内吃不完，可以把剩下的冷冻起来！将剩下的汤装入冷冻容器或袋子中，冷冻起来可保存三个月。解冻后放入冰箱再加热，或者将冷冻汤倒入锅中，用小火加热至解冻后再加热。

有时，我喜欢将汤舀入迷你面包或松饼锅中冷冻，然后将冷冻食品装入加仑袋中，存放在冷冻室中。

墨西哥汤菜

烹饪秘诀

煮汤

配料

炒牛肉末和洋葱：在高压锅的“炒”档加热橄榄油。加入碎牛肉、洋葱和盐，翻炒约三分钟，用勺子或锅铲将肉打碎。如果肉没有完全熟透也没关系。
加入其余配料，高压煮汤：加入鸡汤、番茄丁及其液体、黑豆、菜豆、青椒、玉米、香料和盐搅拌。盖上高压锅的盖子，确保其设置在“密封”位置。选择“汤”、“手动”或“高压烹饪”设置，并将时间设置为高压烹饪 20 分钟。锅内大约需要 15 分钟升压，然后开始烹饪。
释放压力：烹饪程序结束后，让压力自然释放至少 15 分钟。此时，您可以将排气阀移到“排气”位置进行快速释压，或者让压力自然释放。您也可以将汤放在高压锅的“保温”设置下长达 10 小时。
配上配料：将汤舀入碗中，浇上薯片、酸奶油、香菜和洋葱丁，再配上青柠。剩菜可冷藏保存约一周，或冷冻保存 3 个月。