烤欧防风

烤欧防风

有幸参加了当地烹饪大师埃维-利布(Evie Lieb)在家中教授的一堂精彩的烹饪课。

在课堂上,我们做了很多菜,但我最喜欢的是烤欧芹配辣根香草黄油。

欧防风草

我喜欢这些香菜!那些害怕辣根的人请注意,无论如何都要试试。

我无法将辣根与欧洲防风草和黄油的味道区分开来,我的父母也无法区分,直到我告诉他们其中的成分。各种配料的味道相得益彰。

欧洲防风草条

烹饪秘诀

烤欧防风

  • 准备时间15 mins
  • 烹饪时间30 mins
  • 总耗时45 mins
  • 份量4 servings

配料

  • 1 1/2磅欧防风,去皮,切成2 1/2英寸长的块状
  • 4 茶匙特级初榨橄榄油
  • 1/3 杯高汤(低钠火鸡高汤、鸡汤或蔬菜汤)
  • 3 汤匙无盐黄油,软化
  • 4 茶匙沥干的瓶装辣根
  • 1/2 汤匙切碎的平叶欧芹
  • 1/2 汤匙韭菜末
  • 1/2 瓣大蒜,切碎

步骤

  1. 将烤箱预热至 400 华氏度。
  2. 给欧洲防风草调味:在一个边高不超过 2 英寸的大烤盘中,用橄榄油、盐和胡椒粉拌匀欧洲防风草。加入肉汤,盖上铝箔。给欧洲防风草调味
  3. 烤欧洲防风草:边烤边搅拌一两次,直到欧洲防风草变软,汤汁蒸发或被吸收,时间为 20-45 分钟(取决于欧洲防风草开始时的嫩度)。要经常检查,以防变软,尤其是以后要加热时。
  4. 制作辣根香草黄油:将软化的黄油与辣根、欧芹、韭菜和大蒜混合,并用盐和胡椒调味。
  5. 上桌:将温热的烤欧芹与辣根香草黄油拌匀即可食用。
营养成分(每份)
  • 243卡路里
  • 14g总脂肪
  • 6g饱和脂肪
  • 23mg胆固醇
显示完整的营养标签
营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 4
每份的量
  • 卡路里243
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪14g18%
  • 饱和脂肪6g31%
  • 胆固醇23mg8%
  • 46mg2%
  • 总碳水化合物30g11%
  • 膳食纤维6g23%
  • 总糖9g
  • 蛋白质3g
  • 维生素C24mg122%
  • 71mg5%
  • 1mg6%
  • 661mg14%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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