从购买、储存到在您最喜欢的食谱中使用萝蔓生菜，您需要了解有关萝蔓生菜的一切信息！
萝蔓生菜让我心动….？但这是事实，这不仅仅是因为它非常适合做玉米卷的外壳。萝蔓生菜是我在生菜界的最爱，原因有很多–味道好、用途广、营养丰富！
你呢？你喜欢吃萝蔓生菜吗？你到底有多了解莴苣？今天，让我们深入了解萝蔓生菜的一切，从它的好处和味道到如何购买和使用它。
萝蔓生菜的好处
你知道叶子颜色越深，营养越丰富吗？虽然萝蔓生菜的所有部分都是绿色的，对人体有益，但这些部分集中了大部分矿物质！
不过，从整体来看，萝蔓生菜是镁、钙、钾和维生素 C 的供应者！
萝蔓生菜与结球莴苣
这是一个经典的论点。萝蔓生菜和结球莴苣哪个更好？虽然它们是生菜界的主要竞争对手，但通常可以互相替代。它们都被广泛用于各种食谱，都超级脆，都能提供大量水分。
但萝蔓生菜和结球莴苣的口感和营养都有些不同！萝蔓生菜更多的是苦味，而冰山生菜则有淡淡的甜味。一般来说，绿叶菜的颜色越深，营养越丰富。这里也是如此！
萝蔓生菜的风味
萝蔓生菜口感清爽多汁。它非常清脆，味道有点苦，但不是很苦。它不像结球莴苣那么甜，也不像菠菜那么“青草味”。就是……好吃！而且它的口感脆脆的，非常适合在许多不同的食谱中使用。
如何使用萝蔓生菜
萝蔓生菜有点像结球莴苣，用途几乎是无穷无尽的。羽衣甘蓝或叶用甜菜不适合在任何菜肴中使用，而萝蔓生菜却可以经常使用！最明显的用途就是沙拉，实际上我时不时就会爱上香脆的萝蔓生菜沙拉。配料可以是咸的，也可以是甜的。
萝蔓生菜的其他用途还包括卷饼（可以把生菜放在卷饼里或作为卷饼使用）、三明治、玉米饼、冰沙、汤、春卷或盖饭……甚至还可以烧烤！
如何选择萝蔓生菜
选择一包完美的莴苣非常简单，只需寻找颜色最深的那一串！颜色越深的莴苣心越好吃。如果颜色较浅，您可能会觉得特别苦。同样，要确保菜心紧实，但不要太紧实。要有“脆脆的”手感。
储存萝蔓生菜
如果储存得当，萝蔓生菜可以保存一周左右。将其放在保鲜柜中；最好装在塑料袋中。如果已经切好洗净，储存前要确保其干燥。
用莴苣制作的沙拉在冰箱里存放 1-2 天都不会变质。沙拉酱最好单独存放，以防发霉。
种植和收获地点
美国的萝蔓生菜种植主要集中在亚利桑那州和加利福尼亚州。炎热干燥的气温非常适合种植和培育最脆、最美味的莴苣！这其实非常有趣，因为生菜在凉爽的气温下也能茁壮成长。实际上，很多莴苣都是在中国生产的！
萝蔓生菜和大肠杆菌
除非你一直生活在岩石之下（在这个时代，我不会责怪你–事实上，我会嫉妒你），否则你一定听说过萝蔓生菜的召回事件。这种情况偶尔会发生一次，通常是由于可能的大肠杆菌污染造成的。这是怎么回事？为什么这么常见？
事实上，萝蔓生菜并不比其他类型的莴苣（是的，甚至包括您喜爱的羽衣甘蓝）更容易感染大肠杆菌。人们只是吃得更多而已！生产和销售得越多，被召回的可能性就越大。生菜是在露天田地里种植的，与其他蔬菜和水果一样，容易受到坏水、细菌和环境中其他物质的污染。因此，正确清洗非常重要！
