虾仁、芝麻菜、白豆和樱桃番茄沙拉

经过周末的阳光和充满乐趣的烧烤，以及与朋友们的大快朵颐之后，我在一周里最渴望的就是如今人们所说的“干净”饮食。

我不知道这个标签是怎么来的（这是不是意味着我们一直都吃得不干净？）但我知道，当我远离乳制品和面包，吃蔬菜、豆类和虾等简单蛋白质时，我的身体就不会感到那么沉重。你有过这种感觉吗？

这是一道夏季沙拉，非常适合周中想吃清淡又有饱腹感的人。而且只需要 20 分钟就能做好。

虾仁、芝麻菜、白豆和樱桃番茄沙拉

你只需用自己喜欢的方式烹饪虾，煎或烤都可以。将虾放入碗中，加入新鲜的芝麻菜、切成两半或四半的樱桃番茄、罐装或自制的白豆、洋葱和橄榄油醋汁。简单！味道搭配得非常好。

当我们烹饪虾时，我习惯先用盐腌制。这真的很不一样。卤过的虾更鲜美多汁，味道也更持久。虽然需要多花半小时，但如果你有时间，还是值得的！

烹饪秘诀

虾仁、芝麻菜、白豆和樱桃番茄沙拉

调味料：

烹制虾：大火加热铸铁平底锅或铁板。加入 2 汤匙橄榄油涂抹平底锅。油热后，分批放入虾，每次放入一半虾，每面翻炒一分钟以烤熟。(如果喜欢，也可以将虾烤熟。）当虾勉强熟透时，从锅中取出，放在一边冷却。(虾从锅中取出后还会继续煮一会儿，您可不想吃到煮得太熟的橡皮虾）。
组装沙拉：将沥干的豆子、切好的樱桃番茄、洋葱丁、柠檬皮和芝麻菜叶放入一个大碗中。放入虾。
制作沙拉酱：在一个小碗中，加入红酒醋、橄榄油、大蒜、盐和胡椒搅拌均匀。将调味汁轻轻倒入沙拉中即可食用！