烟熏红椒粉虾串

烟熏红椒粉虾串

配料

• 2 汤匙甜辣椒粉
• 2 汤匙烟熏辣椒粉
• 1/2 茶匙孜然粉
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1/2 茶匙食盐
• 1/2 茶匙现磨黑胡椒
• 2 汤匙酸橙汁
• 1/3 杯特级初榨橄榄油
• 1 磅大虾，洗净去皮，带尾

步骤

1. 浸泡烤串：烧烤前在水中浸泡至少半小时。
2. 腌制虾：在一个大碗中将香料（辣椒、孜然、大蒜、盐和胡椒）、酸橙汁和橄榄油搅拌在一起。加入虾，翻拌均匀。冷藏半小时至一小时。
3. 烤虾：准备中高火力的烤架，或加热烤盘。将虾穿成串（一次穿两串，便于在烤架上翻转）。在烤盘上涂抹一些橄榄油，这样虾就不会粘在烤盘上。每面烤或煮虾几分钟（2 到 4 分钟，视虾的大小而定），直到虾刚刚熟透。从烤架上取下，立即食用。