大力水手是菠菜行业有史以来最棒的产品。当我还是个孩子时，你不可能付钱让我吃利马豆或豌豆，但菠菜呢？我求之不得，我们都是这样。
尤其是罐装菠菜。
我们想像大力水手一样酷，只要喝下一罐菠菜，就能把布洛托打得落花流水。
我们的父母努力让我们相信，煮熟的新鲜菠菜和罐头菠菜一样好吃，甚至更好。
如何烹饪菠菜
我父亲每周至少要这样做一两次菠菜，通常是用从农贸市场买来的新鲜菠菜。据父亲说，他多年来一直把菠菜煮得太烂，直到他了解到，菠菜不应该煮到枯萎的程度。
菠菜在烹饪过程中会释放出大量水分。因此，我父亲的诀窍是，在烹饪菠菜之前，尽量沥干菠菜叶，必要时使用沙拉搅拌器。
然后，在一个宽大的平底锅里用橄榄油炒一些大蒜，再把洗净、沥干的菠菜叶放入锅中。将菠菜装入锅中，盖上锅盖，只煮一两分钟。
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烹饪秘诀
清炒菠菜
- 准备时间
10 mins - 烹饪时间
5 mins - 总耗时
15 mins - 份量
4 servings
配料
- 两大束菠菜，约 1 磅
- 2 汤匙特级初榨橄榄油
- 3 瓣大蒜，切片
- 盐适量
步骤
- 清洗并准备菠菜：切掉菠菜的粗茎并丢弃。清洗菠菜时，在水槽中注入清水，浸泡菠菜以去除沙粒或污垢。沥干菠菜，然后重复浸泡和沥干。将菠菜放入沙拉搅拌器中，去除多余的水分。
- 炒大蒜：取一大号平底锅，加入 2 汤匙橄榄油，中高火烧热。加入大蒜，翻炒约 30 秒，直到大蒜开始变色。
- 将菠菜放入锅中烹煮：将菠菜放入平底锅中，必要时用手将菠菜稍稍压扁。用两把锅铲（或钳子）夹起菠菜，在平底锅中翻面，让菠菜沾上更多的橄榄油和大蒜。如此反复几次。盖上锅盖，煮 1 分钟。揭开锅盖，再次翻炒菠菜。盖上锅盖再煮一分钟。
- 离火，沥干多余的液体：加盖烹煮 2 分钟后，菠菜应完全变软。离火。沥干锅中多余的液体。如果需要，再加入少许橄榄油。然后撒上盐调味。立即食用。
营养成分(每份)
- 89卡路里
- 7g总脂肪
- 1g饱和脂肪
- 0mg胆固醇
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营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。如果给出多种成分替代品，则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分
份量: 4
每份的量
- 卡路里89
- 每日摄入量百分比*
- 总脂肪7g9%
- 饱和脂肪1g5%
- 胆固醇0mg0%
- 钠225mg10%
- 总碳水化合物5g2%
- 膳食纤维3g10%
- 总糖1g
- 蛋白质4g
- 维生素C12mg59%
- 钙158mg12%
- 铁4mg23%
- 钾538mg11%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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