烤蓝莓法式吐司煲

法式吐司是我最喜欢的特别早餐之一。我喜欢在慵懒的周末为三口之家在炉灶上煎一片又一片。但是，如果要为一大群早午餐的人做点吃的，我可不想被困在炉子前，一片又一片地蘸着吐司翻来翻去。

这就是这款法式吐司煲的由来。它可以在早上，甚至前一天晚上快速组装好，然后烤好一片一片地端上桌。

浇酱法式吐司煲

这个版本在浓郁的奶油冻中加入了柠檬皮，并在其中加入了大量鲜亮的蓝莓。夏季蓝莓上市时节，可选用新鲜蓝莓。但在其他季节，冷冻浆果也是不错的选择。(冷冻浆果不要解冻，在冷冻状态下加入浆果可以防止浆果在煲中着色过多）。

香脆奶油法式吐司煲

上面撒上糖和点点黄油，就能模拟出香脆的煎法式吐司的外观、触感和风味，而下面的吐司煲则是令人无法抗拒的奶油冻中心。

香脆奶油法式吐司煲

烤蓝莓法式吐司煲

混合干配料：在 9 x 13 英寸（或其他 3 夸脱）的烤盘中涂上黄油。将一半的面包丁均匀地铺在烤盘中。在上面铺上 2/3 的蓝莓，再铺上剩余的面包块和蓝莓。如果使用冷冻蓝莓，请在冷冻状态下放入煲（不要解冻）。这有助于防止浆果在煲中着色过多。
搅拌液体：将鸡蛋、牛奶、奶油、香草精、6 汤匙糖、柠檬皮和盐搅拌均匀。将混合物倒在面包块上，轻轻按压（以免压破浆果），确保蛋液被面包块吸收。
浸泡至少 30 分钟或过夜：如果浸泡过夜，用保鲜膜盖住平底锅并冷藏过夜。
将烤箱预热至 350°F：在烤吐司煲前 15 分钟打开烤箱。如果您将吐司煲冷藏过夜，可在烤箱预热时将其取出。
烘烤煲：烘烤前，在煲表面撒上剩余的糖，再点缀上黄油丁。烘烤 45 分钟，直至略微膨胀并呈金黄色。(冷藏过夜的煲可能需要多烤几分钟）。
待稍凉后再食用：吐司煲冷却约 10 分钟后再切。食用时可在表面撒上糖粉或淋上枫糖浆。剩菜冷藏后可保存一周左右，也可在微波炉中加热。