烤蓝莓法式吐司煲

烤蓝莓法式吐司煲

法式吐司是我最喜欢的特别早餐之一。我喜欢在慵懒的周末为三口之家在炉灶上煎一片又一片。但是,如果要为一大群早午餐的人做点吃的,我可不想被困在炉子前,一片又一片地蘸着吐司翻来翻去。

这就是这款法式吐司煲的由来。它可以在早上,甚至前一天晚上快速组装好,然后烤好一片一片地端上桌。

浇酱法式吐司煲

这个版本在浓郁的奶油冻中加入了柠檬皮,并在其中加入了大量鲜亮的蓝莓。夏季蓝莓上市时节,可选用新鲜蓝莓。但在其他季节,冷冻浆果也是不错的选择。(冷冻浆果不要解冻,在冷冻状态下加入浆果可以防止浆果在煲中着色过多)。

香脆奶油法式吐司煲

上面撒上糖和点点黄油,就能模拟出香脆的煎法式吐司的外观、触感和风味,而下面的吐司煲则是令人无法抗拒的奶油冻中心。

香脆奶油法式吐司煲

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烹饪秘诀

烤蓝莓法式吐司煲

  • 准备时间10 mins
  • 烹饪时间45 mins
  • Soaking time30 mins
  • 总耗时85 mins
  • 份量6 to 8 servings

配料

  • 1 磅乡村面包,切成 1 英寸见方的小块(约 10 杯小块)
  • 1 1/2 或 2 杯冷冻或新鲜蓝莓
  • 5 枚大鸡蛋
  • 2 杯牛奶(全脂或 2% 牛奶)
  • 1 杯浓奶油
  • 1/2 茶匙香草精
  • 8 汤匙糖,均分
  • 1 汤匙磨碎的柠檬皮
  • 1/8 茶匙食盐
  • 2 汤匙无盐黄油,切丁

步骤

  1. 混合干配料:在 9 x 13 英寸(或其他 3 夸脱)的烤盘中涂上黄油。将一半的面包丁均匀地铺在烤盘中。在上面铺上 2/3 的蓝莓,再铺上剩余的面包块和蓝莓。如果使用冷冻蓝莓,请在冷冻状态下放入煲(不要解冻)。这有助于防止浆果在煲中着色过多。 混合干配料 铺上 2/3 的蓝莓
  2. 搅拌液体:将鸡蛋、牛奶、奶油、香草精、6 汤匙糖、柠檬皮和盐搅拌均匀。将混合物倒在面包块上,轻轻按压(以免压破浆果),确保蛋液被面包块吸收。 搅拌液体
  3. 浸泡至少 30 分钟或过夜:如果浸泡过夜,用保鲜膜盖住平底锅并冷藏过夜。
  4. 将烤箱预热至 350°F:在烤吐司煲前 15 分钟打开烤箱。如果您将吐司煲冷藏过夜,可在烤箱预热时将其取出。
  5. 烘烤煲:烘烤前,在煲表面撒上剩余的糖,再点缀上黄油丁。烘烤 45 分钟,直至略微膨胀并呈金黄色。(冷藏过夜的煲可能需要多烤几分钟)。在煲表面撒上剩余的糖
  6. 待稍凉后再食用:吐司煲冷却约 10 分钟后再切。食用时可在表面撒上糖粉或淋上枫糖浆。剩菜冷藏后可保存一周左右,也可在微波炉中加热。
营养成分(每份)
  • 430卡路里
  • 21g总脂肪
  • 11g饱和脂肪
  • 164mg胆固醇
显示完整的营养标签
营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 6 to 8
每份的量
  • 卡路里430
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪21g26%
  • 饱和脂肪11g56%
  • 胆固醇164mg55%
  • 376mg16%
  • 总碳水化合物50g18%
  • 膳食纤维2g9%
  • 总糖24g
  • 蛋白质12g
  • 维生素C5mg24%
  • 192mg15%
  • 3mg15%
  • 255mg5%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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