奶油炒豆角蘑菇

奶油炒豆角蘑菇

配料

• 1 磅豆角，新鲜或冷冻，切成 1 英寸长的段（如果是新鲜的，去掉两端，如果是冷冻的，则预先切好）
• 1 磅蘑菇（金针菇、金针菇、香菇），切厚片
• 少许盐
• 1/2 杯洋葱，切碎
• 2 汤匙黄油
• 1/2 杯酸奶油
• 现磨黑胡椒
• 2 汤匙新鲜切碎的欧芹，用于装饰

步骤

1. 煮沸盐水：在切蘑菇和洋葱时，将 2 夸脱加了 1 汤匙盐的水放入锅中煮沸。
2. 干炒蘑菇：用中高火加热大炒锅。将蘑菇放入锅中，干炒至蘑菇开始出水。撒上少许盐。待蘑菇出水后，将其倒入碗中备用。
3. 用盐水煮豆角：将豆角放入沸水中，煮 5 分钟，直至豆角变软。(无需解冻冷冻豆角）。
4. 煮洋葱：在热锅中加入黄油。黄油融化后，加入洋葱。煮至洋葱开始变黄。
5. 将豆角和蘑菇与洋葱一起放入锅中：待豆角煮到刚刚变软时，将其过滤。将蘑菇和洋葱一起放入锅中，然后加入豆角。
6. 加入酸奶油、盐和胡椒粉：离火。搅拌酸奶油。撒上盐和现磨黑胡椒。尝一下味道，必要时再加点盐。