电压力锅快手土豆沙拉

快手土豆沙拉

您可能在回味您爸爸做的土豆沙拉非常棒。沙拉里有很多脆脆的切碎蔬菜,简单的沙拉酱(只有蛋黄酱、芥末和胡椒粉)也很完美。就配料而言,没有太多需要改进的地方!

当然,经典的炉灶烹饪法也很好用,但我迫不及待地想把这个经典食谱转换成高压锅烹饪法!

经典土豆沙拉

使用电压力锅或快煲一次性蒸熟土豆和鸡蛋,可简化食谱、节约用水并加快速度。

您不必等一大锅水烧开,还可以在蒸土豆和鸡蛋的同时准备其他配料。

蒸土豆和鸡蛋

为了使鸡蛋煮得很硬,土豆煮得很嫩,土豆需要切成四份,而不是在烹饪前切成 1 英寸的小块。将土豆和鸡蛋一起放入高压锅的蒸笼中,加压煮五分钟即可。

将鸡蛋和土豆切碎,与沙拉酱、爽脆的蔬菜和泡菜混合,沙拉就做好了。它既可以热食,也可以冷藏后第二天食用。

烹饪秘诀

电压力锅快手土豆沙拉

  • 准备时间20 mins
  • 烹饪时间20 mins
  • 总耗时40 mins
  • 份量6 to 8 servings

配料

  • 3 或 4 个中等大小的赤褐色土豆或育空金土豆(2 至 2.5 磅),如果是鲁塞特马铃薯,则去皮后切成四份;如果是育空金土豆,则切成两半
  • 2 枚大鸡蛋
  • 1/4 杯腌菜汁,取自一罐犹太莳萝腌菜(另加适量)
  • 3 汤匙切碎的莳萝泡菜
  • 1/4 杯切碎的欧芹
  • 1/2 杯切碎的红洋葱
  • 2 根切碎的芹菜
  • 1 或 2 根切碎的葱,包括葱花
  • 1 根中等大小的胡萝卜,去皮切碎
  • 1/2 个红甜椒,切碎
  • 1/2 杯蛋黄酱
  • 2 茶匙第戎芥末
  • 1/2 茶匙黑胡椒碎
  • 盐适量

步骤

  1. 在高压锅中烹煮土豆和鸡蛋:在高压锅中倒入一杯水,放入蒸笼。放入切成四份的土豆,再把鸡蛋放在上面。盖上高压锅的盖子。确保压力调节器设置在 “密封” 位置。如果您使用的是快煲,请选择 “蒸” 程序,然后将时间调至 5 分钟。如果您的高压锅没有 “蒸” 程序,请手动设置为 “高压” 5 分钟。高压锅需要 10 到 15 分钟才能达到全压。达到全压后,烹饪时间开始。 土豆块 鸡蛋和土豆块 电压力锅锅盖 工作中的电压力锅
  2. 烹饪后释放压力:定时器关闭后,将压力释放旋钮从 “密封” 移至 “排气”,快速释放压力。压力需要一两分钟才能完全释放。 电压力锅释压
  3. 冷却土豆和鸡蛋,然后切碎:戴上防热手套,从高压锅中取出蒸笼。将鸡蛋放入一碗冷水中,土豆在蒸笼中冷却 10 分钟。冷却后,将土豆切成方块。鸡蛋去皮,切成粗粒。将土豆和鸡蛋分开。 冷却土豆和鸡蛋 冷却鸡蛋 蒸熟的土豆块 切小土豆块 切碎熟鸡蛋
  4. 将土豆和鸡蛋与其他沙拉配料混合:将土豆放入一个大碗中。轻轻加入莳萝腌黄瓜汁。加入切碎的泡菜,然后加入欧芹、洋葱、芹菜、葱、切碎的煮鸡蛋、胡萝卜和红甜椒。 将土豆和鸡蛋与其他沙拉配料混合 配菜
  5. 拌入沙拉酱:另取一小碗,将蛋黄酱、芥末和胡椒粉混合。将调味汁与土豆混合物轻轻混合。尝一下味道,必要时再加点盐。 拌入沙拉酱 最终的土豆沙拉
  6. 土豆沙拉可热食或冷藏后食用:土豆沙拉在冰箱中可保存 3 天。
    土豆沙拉可热食或冷藏后食用
营养成分(每份)
  • 269卡路里
  • 12g总脂肪
  • 2g饱和脂肪
  • 52mg胆固醇
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营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 6 to 8
每份的量
  • 卡路里269
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪12g15%
  • 饱和脂肪2g10%
  • 胆固醇52mg17%
  • 491mg21%
  • 总碳水化合物36g13%
  • 膳食纤维4g15%
  • 总糖5g
  • 蛋白质6g
  • 维生素C43mg216%
  • 51mg4%
  • 2mg12%
  • 911mg19%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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