您需要了解的有关灰胡桃南瓜的一切信息，包括如何挑选、储存、切、烹饪灰胡桃南瓜及营养信息等！
我们已进入深秋，这只意味着一件事……南瓜。所有的南瓜。本周我们将探索灰胡桃南瓜的奇妙世界，首先简要介绍灰胡桃南瓜的基本知识！
冬南瓜与夏南瓜
南瓜的种类多得数不胜数，它们都应该有自己的食材聚焦点。因此，让我们先来看看南瓜两大阵营：冬季南瓜和夏季南瓜之间的重要区别。
冬季南瓜：这些南瓜的皮往往较厚，可以存放一段时间（整个冬天）。它们包括：灰胡桃南瓜、南瓜、橡子南瓜、甘薯南瓜、哈伯德南瓜和金丝南瓜（仅举几例）。
夏季南瓜：另一方面，这些南瓜的皮更嫩，储存时间也更短。这些南瓜包括西葫芦、黄瓜和飞碟瓜。
如何挑选灰胡桃南瓜
南瓜在夏末和秋季收获，但它们可以存放很长时间，因此您一年四季都可以找到完美的灰胡桃南瓜。要挑选外皮坚硬、果皮结实、果皮上没有很深划痕的南瓜（有一些划痕也没关系）。
如何储存灰胡桃南瓜
将整个南瓜存放在阴凉（华氏 50 度左右）、避光的地方，可保存一个月左右。切开的南瓜应放在密闭的容器中，在冰箱中存放不超过一周。
如何切灰胡桃南瓜
切南瓜看起来很吓人，但实际上非常简单！下面介绍如何安全地切南瓜。
第 1 步：将南瓜的茎和底部切掉。
第 2 步：将灰胡桃南瓜竖立起来，小心地纵向切成两半。要格外小心，手指始终要在刀的上方，切勿在刀的下方或切口处！
第 3 步：用勺子舀出灰胡桃南瓜的籽和囊，然后用削皮器削掉厚皮。
第 4 步：大多数食谱都会要求将灰胡桃南瓜切成块状。为此，先将南瓜横切成片，然后将每片切成均匀的小方块。
这就是切灰胡桃南瓜的方法。现在真正的问题是……你要把它做成什么美味菜谱？
如何烹饪灰胡桃南瓜
烹饪南瓜有几种方法。以下是我最喜欢的两种做法：
带皮烤熟（适合制作果泥和汤）：切掉灰胡桃南瓜的顶部和底部，然后纵向切成两半。挖出籽，刷上油，面朝下放在烤盘上。我喜欢这种方法，因为它不需要去皮！只需舀出烤好的果肉，然后捣碎即可！
切块烤：按照上面的步骤将灰胡桃南瓜切块，然后加入少许油和你喜欢的香草（大蒜+鼠尾草、迷迭香或百里香总是最安全的选择）拌匀。铺在烤盘上，在华氏 400 度下烤 30 分钟左右。这种方法非常适合将灰胡桃南瓜放入冬季沙拉中。
如果我们还需要另一个理由来爱上灰胡桃南瓜的话，那就是它的适应性极强！您可以用它来替代南瓜、红薯或任何含淀粉的橙色蔬菜。
灰胡桃南瓜营养信息
每 1 杯生南瓜块（140 克）
- 卡路里：63
- 碳水化合物：16 g
- 纤维：3 克，占每日值 (DV) 的 11%
- 蛋白质：1 克
- 脂肪：0 克
- 298% DV 的维生素 A：提供这种脂溶性维生素的前维生素版本，这意味着它来自植物，您的身体会将植物色素转化为活性维生素 A。
- 49% DV 的维生素 C ：一种水溶性维生素，可作为抗氧化剂对抗潜在的破坏性自由基（具有未共享电子的分子，它们四处飘荡，造成严重破坏），也是胶原蛋白合成过程中的重要辅助因子。
- 11% DV 的维生素 B6（吡哆醇）：它是一种水溶性维生素，在体内许多重要反应中作为辅酶起幕后作用，包括蛋白质代谢和红细胞形成，以及其他无数功能。
- 10%DV 的维生素E（又名生育酚和生育三烯酚）：这是一种脂溶性抗氧化剂，能抵御脂肪代谢时与氧发生反应而产生的潜在破坏性自由基。
