什么是西葫芦南瓜？西葫芦健康吗？了解西葫芦对健康的益处（以及如何购买、储存和烹饪西葫芦）！
在我们深入探讨西葫芦对健康的神奇功效之前……每个人都喜欢了解一些食物的历史，对吗？
所有类型的瓜类植物（包括西葫芦）都起源于美洲。当欧洲人发现这些淀粉含量高的植物时，他们把它们带回了家乡，并开始在那里种植和栽培。
现代西葫芦最终出现在意大利，并被称为zucchino（小南瓜）。20 世纪 20 年代，西葫芦传回美国，在大约 50 年的时间里，它一直被普通消费者所忽视。可怜的西葫芦 不过没关系，我们有一整套西葫芦食谱，从西葫芦面条到西葫芦馅料，再到西葫芦沙漠脆片，都是专门为你–西葫芦准备的！
名字里有什么？
西葫芦（zucchini）的名字来源于意大利语中的小南瓜（zucchino），而西葫芦在世界各地被称为 courgette！西班牙语中的西葫芦呢？Calabacín！
西葫芦的健康益处
西葫芦（又称胡瓜）是一种富含营养的低热量食材！让我来发挥营养学家的聪明才智，为您详细介绍。(本信息以 1 个带皮生大西葫芦计算）
西葫芦的热量：52
西葫芦是一种低热量蔬菜，是减肥的最佳选择。
西葫芦的碳水化合物含量：11 克
西葫芦的碳水化合物含量也很低，是蔬菜中的佼佼者！它是酮和低碳水化合物饮食的最佳选择。
纤维：4 克
西葫芦是纤维的良好来源，其纤维含量占每日摄入量（DV）的 14%。这意味着西葫芦能让您产生饱腹感，帮助您减少进食，减轻体重。
蛋白质：4 克
与大多数蔬菜一样，西葫芦的蛋白质含量并不特别高。
脂肪：1 克
虽然不是完全不含脂肪，但西葫芦的脂肪含量非常低。
92% 日摄入量的维生素 C
含量 1 个大西葫芦几乎含有人体一天所需的全部维生素 C！这种抗氧化剂有助于维持人体的免疫系统，并有助于生成胶原蛋白。
23% 日摄入量的叶酸
西葫芦富含叶酸，它是一种水溶性维生素，有助于制造 DNA 和 RNA。
17% 日摄入量的维生素 K
西葫芦含有维生素 K，这是一种脂溶性维生素，有助于维持健康的血液凝固和骨骼合成。
13% 日摄入量的维生素 A
西葫芦也是维生素 A 的良好来源，维生素 A 是健康视力和免疫力的重要组成部分！
呼！西葫芦的营养真不少。如果您还不明白，下面将为您解答有关西葫芦的一些常见问题！
西葫芦最健康的吃法是什么？
西葫芦最健康的吃法是生吃，这样可以保留其所有的维生素和矿物质！要想吃得更健康，可以不剥皮。它含有大量的营养物质，尤其是维生素 A、维生素 K 和纤维素。
可以每天吃西葫芦吗？
只要适量，西葫芦可以每天吃。
西葫芦可以生吃吗？
可以，西葫芦是一种用途广泛的食材，可以生吃也可以煮着吃。
西葫芦适合酮饮食吗？
是的，西葫芦对酮是友好的。根据美国农业部的数据，一个中等大小的西葫芦含有 6 克碳水化合物。有了这 6 克碳水化合物，您可以做很多事情。试试西葫芦薯条吧。从西葫芦中 “利用” 有限的 6 克碳水化合物的好处是，您可以从西葫芦中获得大量的维生素、矿物质和纤维。另外，Keto 西葫芦薯片也是一种既能摄入蔬菜又能保持酮病状态的流行选择。
什么是西葫芦？
在世界各地的杂货店里，西葫芦无处不在。但是……西葫芦到底是什么？
西葫芦是一种南瓜吗？是的！西葫芦是一种夏季南瓜，这意味着它的皮又嫩又薄（相比之下，南瓜等冬季南瓜的皮较厚）。
西葫芦是水果还是蔬菜？西葫芦虽然味道鲜美，但严格来说它是一种水果！您可以从以下两点看出西葫芦是一种水果：
- 它有种子 – 虽然大多数西葫芦瓜的种子可能很小，但它们确实含有种子，这使它们有别于蔬菜。
- 它有花 – 西葫芦开出黄色的美味南瓜花！
西葫芦的种类
西葫芦的变种并不多，这可能是因为任何与日常西葫芦不同的东西都会被归类为另一种南瓜。分类非常简单：
- 黑美人西葫芦：这是最常见的一种西葫芦（也是这些图片中的西葫芦）！
- 金葫芦（Gourmet Gold）： 口感和质地与标准的绿色西葫芦相似，但呈阳光黄色！
- 球形西葫芦（又名圆形或 8 球西葫芦）： 这种圆形、软球大小的品种非常适合做馅。只需挖出内瓤，塞入馅料，然后烤熟即可！
你知道吗？
西葫芦可以长得非常大？有记录以来最大的西葫芦有 7 英尺 10 英寸！如果任其自生自灭，普通的西葫芦可以长到棒球棒那么大。但吃起来就没那么大了。较大的西葫芦质地坚硬，纤维较多，所以我们要在它们较小（约 7 到 9 英寸）的时候采摘。
一般来说，较小的西葫芦苦味较少，种子较软，皮也较薄。你要选择表皮光滑、没有瑕疵的。
如何购买优质西葫芦
西葫芦在温带气候中生长最好……不会太热，也不会太冷。虽然一年四季都能吃到西葫芦，但夏季是西葫芦的旺季。
如何辨别坏西葫芦
西葫芦在冰箱里可以保存一周，有时甚至更长。一般来说，西葫芦变坏的第一个迹象是 “发热”（这是一个笑话，目的是让这篇关于西葫芦的枯燥文章更有趣……我们离题了）。腐烂的第一个迹象要么是末端变软，要么是表皮出现褐色腐烂。如果这只是刚刚开始，你可以切掉末端或切掉褐斑，直到果肉变白。不过，这也是使用西葫芦或将其扔进堆肥箱的警告。如果你的西葫芦有酸味，也可能是时候扔掉了。
在家种植西葫芦容易吗？
是的，西葫芦很容易在家庭菜园中种植，如果空间不够，也可以在花盆中种植西葫芦。正如我们前面所说，一定要在西葫芦长得太大之前采摘。西葫芦的皮会变硬，种子也会变得很大。如果你任由它们生长，它们就会变得很大。
如何储存西葫芦
轻拿轻放！表皮上的小划痕会导致西葫芦更快变质。
如果在冰箱中保持干燥和凉爽，新鲜西葫芦可存放 1 到 2 周。您也可以将西葫芦切成片，蒸或焯约 1 分钟，然后放入密封容器中冷冻。冷冻西葫芦的保质期约为 4 个月。
黄瓜与西葫芦
有没有困惑过黄瓜和西葫芦的区别？你并不孤单！
- 外观：您可以区分黄瓜和西葫芦，因为西葫芦的茎是木质的。黄瓜没有这种茎，而是蜡质的。
- 味道：黄瓜有一种清凉脆爽的味道，可以生吃，而西葫芦几乎都要煮熟。
