关于大家最喜欢的秋季瓜果–南瓜，您需要知道的一切！南瓜的不同品种、储存技巧和营养信息！
美国人与南瓜的关系很奇怪。虽然我们很少买南瓜来吃，但南瓜仍然是美国人最喜欢种植的作物之一，这主要是因为我们喜欢在南瓜上刻人脸。
有些传统想想就觉得怪怪的……不过我想说的是。
通过历史、传统和拿铁咖啡，南瓜已经成为美国秋季的典型瓜果，让我们深入了解南瓜的世界吧！
如何挑选完美的南瓜
南瓜是一种冬季南瓜，这意味着它通常在秋季收获。与皮薄的夏季南瓜（如西葫芦）相比，冬季南瓜的皮较厚，可以存放数月之久。
那么，如何挑选完美的南瓜呢？这取决于您打算用南瓜做什么！如果您想制作经典的橙色杰克-灯笼南瓜，那就挑选颜色一致、没有划痕的南瓜。翻过来，轻轻按压底部。如果底部有划痕，说明南瓜不新鲜。绿色的茎干意味着南瓜是最近采摘的。
如何储存南瓜
南瓜喜欢秋高气爽的天气（谁不喜欢呢？南瓜最好存放在室外阴凉处，防止霜冻和阳光直射。
如何烹饪南瓜
烹饪南瓜的方法与烹饪金丝瓜很相似。将南瓜切成两半，挖出种子和杂质，然后烹煮。烹饪南瓜有几种方法：
如何烤南瓜：将南瓜切面朝下，在华氏 350 度（摄氏 175 度）的高温下烘烤约 1 小时，直至南瓜内部变软。稍稍冷却后，用勺子挖出南瓜内脏，扔掉坚硬的外皮。
如何煮南瓜：将南瓜切成块状，煮 20 至 30 分钟直至变软。
如何煮南瓜籽：不要浪费南瓜籽！冲洗干净，晾干，铺在烤盘上，撒上一些盐和少许橄榄油。在 275°F （135°C）的温度下烘烤 10 至 15 分钟，直至微微变黄。
不同的南瓜品种
虽然您最常见到的是全国各地家家户户门廊台阶上的亮橙色南瓜，但南瓜品种的世界远不止于此！从粉色、红色、橙色、黄色到绿色、蓝色、灰色和白色，彩虹上的每一种颜色都有！让我们来看看五种不同类型的南瓜（或查看南瓜类型的完整列表）。
传统橙色南瓜
这是经典南瓜，非常适合食用或雕刻成杰克灯。南瓜色泽鲜艳，表面积大，非常适合制作杰克-灯笼，而且味道也相当不错！与其他品种相比，它们的口味温和，甜度较低。
您可以选择将整个南瓜放入烤箱烘烤，也可以将其用于砂锅菜或汤中，还可以将其制成南瓜泥，用于您最喜欢的南瓜食谱中！一定要把中间的粘液和种子去掉–你可不想吃到脆脆的南瓜泥！
派南瓜
派南瓜（Pie Pumpkin）和传统南瓜一样，都是明亮的橙色，但它们更小更圆。顾名思义，这个品种非常适合烘焙！南瓜的甜味使其非常适合打成泥，用于制作馅饼、松饼、纸杯蛋糕等。
由于中间稠密，它们非常适合切成块状用于烹饪。派南瓜不像传统南瓜那样多条纹！
白色南瓜
这种可爱的南瓜品种（南瓜也可以很可爱吗）也被称为 “夜光南瓜”、“幽灵南瓜 ”或 “满月南瓜”，是装饰和烹饪的完美选择。白南瓜带有泥土的味道，在烹饪方面与南瓜非常相似。从沙拉、汤、砂锅菜到华夫饼、松饼和墨西哥煎饼，您可以用多种方法烹饪它们！
童话南瓜
童话南瓜（Fairytale Pumpkin）除了在节日展示中看起来非常可爱外，还非常适合食用！这个品种的南瓜既可以生吃，也可以煮着吃，而且适合多种烹饪方法–煮、烤或烘焙。
这些南瓜味道香甜，非常适合用来做沙拉或与您最喜欢的水果蘸酱一起食用！
在下一批南瓜面包中加入它们，再配上奶油芝士糖霜，你就会感谢我了。
南瓜营养信息
每 1 杯南瓜块（116 克）
- 卡路里 ： 30
- 碳水化合物 ： 8g
- 蛋白质：1 克
- 脂肪：0 克
- 197% DV 的维生素 A提供这种脂溶性维生素的前维生素版本，这意味着它来自植物，您的身体会将植物色素转化为活性维生素 A。
- 17% DV 的维生素 C：维生素 C 是一种水溶性维生素，可作为抗氧化剂对抗潜在的破坏性自由基（具有未共享电子的分子，它们四处漂浮造成破坏），也是合成胶原蛋白的重要辅助因子。
- 11% DV 的钾：一种关键的矿物质和电解质，参与无数过程，包括神经系统的健康运作以及心脏和肌肉的收缩。
