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你可以制作这款完美的派皮，也可以制作这款消化饼派皮。如果您想要巧克力饼皮，只需用巧克力威化饼派皮代替消化饼派皮即可。

简易巧克力奶油派

用微波炉轻松制作馅料

做好外皮后，就可以开始制作馅料了。你有 10 分钟时间吗？因为在微波炉里制作只需要 10 分钟。

唯一需要注意的是，在烹饪结束时，要确保馅料中间冒泡，以保证玉米淀粉熟透。现在把巧克力馅倒入冷却后的饼皮中，然后静静等待。

等待。

感觉就像过了很久，但你可以继续你的一天，因为到了甜点时间，你的冰箱里就会有一个深黑色的巧克力派。没有人会反对这一点。

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烹饪秘诀

简易巧克力奶油派

准备时间10 mins
烹饪时间8 mins
Chill5 hrs
总耗时5 hrs 18 mins
份量6 to 8 servings

配料

馅饼：

1/2 杯糖
1/3 杯玉米淀粉
2 汤匙荷兰加工可可粉
1/8 茶匙盐
3 杯全脂牛奶
3 个大蛋黄
4 盎司（约 3/4 杯）60% 至 70% 巧克力烘焙片、威化饼或切碎巧克力
2 汤匙无盐黄油
1 茶匙香草精
1 个（9 英寸）派皮，准备好并烘烤（见食谱注释）

鲜奶油：

1 杯浓奶油
1 汤匙糖
1 茶匙香草精
切碎的巧克力，用于装饰

步骤

制作布丁底料：在一个微波炉专用的中号碗中，将糖、玉米淀粉、可可粉和盐搅拌均匀。加入 1/2 杯牛奶，搅拌至顺滑。搅拌蛋黄。逐渐加入剩余的牛奶。
用微波炉加热布丁：用保鲜膜、纸巾或稍微倾斜的盘子（以便蒸汽排出）部分盖住碗。微波 3 分钟。从微波炉中取出，取下保鲜膜，用打蛋器搅动布丁，使热量均匀分布。再次部分加盖，再用微波炉加热 2 分钟。取出后再次搅拌。布丁开始变稠。继续以 45 秒为单位进行微波加热，每次加热之间搅拌布丁。当看到混合物的边缘冒泡，并且浓稠到打蛋器能在布丁上留下一条浅浅的痕迹或丝带时，布丁就做好了（如果此时看起来有点松散也没关系；布丁冷却后会进一步浓稠）。总烹制时间为 6 至 8 分钟。
加入巧克力、黄油和香草：将巧克力、黄油和香草加入碗中，用打蛋器搅拌，直到巧克力和黄油融化，混合物变得光滑。
装馅饼：将馅料倒入派皮中。在室温下冷却 1 小时。然后放入冰箱，盖上盖子冷藏至少 4 小时直至凝固。当布丁完全凝固后，轻推派时布丁就不会再晃动，用小刀插入派中，布丁上应该只有一点巧克力（不会完全粘稠）。
准备上桌时，制作鲜奶油：在电动搅拌机的碗中，将奶油、糖和香草搅拌在一起。用中高速搅拌，直到奶油形成柔软的顶峰。将奶油涂抹在派上，并在上面撒上切碎的巧克力。
上桌：这款派最好当天制作当天食用，否则派皮容易变湿。吃不完的巧克力奶油派可以松散地盖上盖子在冰箱里保存 3 到 4 天。这款派不适合冷冻，因为馅料容易流出或分离。