蜂蜜香料红酒

蜂蜜香料红酒

这真是个意外的惊喜。我不知道我怎么会在杯子里放了一些加了蜂蜜的红葡萄酒,但它发生了,我很高兴它发生了!

当我发现红酒加蜂蜜的味道如此美妙时,我就想用它来做一杯香料酒。

加入蜂蜜,调和香料

香料酒通常都非常辛辣,有丁香、五香粉、肉豆蔻、肉桂、橘子片等。这一切都很好。

问题是,所有这些香料加在一起会减弱蜂蜜的香味,而蜂蜜的味道才是与葡萄酒完美搭配的。

因此,在这款简单的香料酒中,我们稍微减少了香料的用量。我用了一根肉桂棒、几粒花椒,也许还有一颗八角。这样做的目的是增强葡萄酒和蜂蜜的风味,而不是与之竞争。

香料酒配料

先从醇厚的红葡萄酒开始,如仙粉黛或黑比诺。使用一款您喜欢单独饮用的葡萄酒。它不一定要很贵(不应该贵),但味道应该很好。

每瓶 750 毫升的葡萄酒加入约 3/4 杯蜂蜜和 3/4 杯水。这样做出来的麦芽酒会非常甜,如果您想让它不那么甜,可以将蜂蜜的量减到半杯。

至于香料,可以加入一根 3 英寸长的肉桂棒和几颗完整的黑胡椒。从这一点出发,您可以即兴发挥一下。我喜欢八角的味道,所以可能会加入八角。

适合制作香料酒的香料有:

  • 肉桂
  • 黑胡椒
  • 整粒五香浆果
  • 丁香
  • 整粒小豆蔻
  • 八角
  • 橙皮条

人们还喜欢添加水果,如橙子片、小红莓或苹果片。您可以随意添加任何香料或水果。只要边加边品尝就可以了,而且要知道,添加的越多,香料酒的香料成分就越多,而不是蜂蜜和葡萄酒的简单美味。

蜂蜜香料红酒

杯装香料酒

如果您不确定自己是否喜欢这个食谱,可以先用半杯葡萄酒试试,而不是整瓶酒。将葡萄酒与少许蜂蜜一起加热,看看您是否喜欢这些味道的搭配。

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烹饪秘诀

蜂蜜香料红酒

  • 烹饪时间10 mins
  • 总耗时10 mins
  • 份量5 to 6 servings

配料

  • 1 瓶(750 毫升)仙粉黛、黑皮诺或其他您喜欢饮用的酒体饱满、强劲的红葡萄酒
  • 3/4 杯水
  • 3/4 杯蜂蜜
  • 15 粒完整的黑胡椒
  • 1 根(3 英寸)肉桂棒,另加备用(可选
  • 1 个八角(或几个小豆蔻豆荚或五香浆果)
  • 用于装饰的薄柠檬皮

步骤

  1. 混合配料:将酒、水、蜂蜜、花椒、肉桂棒和其他香料放入一个 2 夸脱的平底锅中。 如果您不确定甜度,可以先少放一些蜂蜜,然后根据口味添加。
  2. 用中小火加热:直至冒出热气并微微沸腾。
  3. 上桌:倒入玻璃杯中。佐以细条柠檬皮和一点肉桂棒。
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