啊，生姜！我最喜欢的神奇食物。在蜂蜜柠檬茶中加入少许生姜，有助于防治感冒。用它来调味炒菜。在面糊中加入一些磨碎的新鲜生姜，制作最美味的姜饼。如果你正好有很多生姜需要用掉，也可以将其制成糖果。

姜片、姜丁、姜丝和姜蓉

这里有一个关于生姜的小贴士，你可能知道，也可能不知道：它对恶心很有帮助。它是唯一能帮助我缓解晕船症状的东西（相信我，我已经试过了所有方法）。我认识的孕妇都用它发誓。

生姜的根本身比较粗壮，去皮和切片都有点难度，所以我整理了一份快速操作指南，首先是我最喜欢的用勺子剥生姜的方法！

姜片、姜丁、姜丝和姜蓉

烹饪秘诀

生姜配料制作（切片切丁、姜丝和姜蓉）

去皮：用勺子去生姜皮。一只手紧握一块姜根，另一只手紧握金属汤匙的碗。(注意，您也可以只掰下姜的一叶，只剥那一叶）。用勺子的边缘刮擦生姜，去姜皮。绕着姜根转一圈，只剥你认为会用到的部分。(如果带皮存放，生姜的保存时间会更长）。
切片切丝：将生姜切成片状和细丝。生姜具有很强的纤维性。纤维顺着姜根及其裂片的方向生长。将生姜根部去皮的部分，顺着纤维的纹理切成硬币状。(用这些姜片制作蜜饯生姜！）。
如果您的食谱要求使用姜丝，可一次叠放两三个姜片，然后切成火柴棍状。
切丁：切碎或剁碎生姜。如果您的食谱需要切碎或剁碎的生姜（切丁），请将上一步切好的火柴梗生姜排成一排，然后横切。
姜蓉：磨碎生姜。碾碎生姜最简单的方法是把生姜用塑料袋包好放在冰箱里。当你需要一些磨碎的生姜时，把它从冰箱里拿出来，刮掉要磨碎区域的皮（如果你想的话，其实没必要），然后用微刨机把生姜磨碎。就像我们切姜片一样，顺着姜纤维的纹理刨。