你对结球莴苣（生菜的一种）了解多少？您一定吃过结球莴苣，但它甜美的口感和松脆的质地让它不仅适合做沙拉！下面是您需要了解的一切。
结球莴苣是我最喜欢的食材之一，因为它用途广泛，而且能让每道菜都变得更美味。在墨西哥玉米饼中加入结球莴苣，脆脆的口感会让菜肴变得更加完整。用它做沙拉，微甜的味道与其他配料搭配得恰到好处。
还有什么理由不爱它呢？让我们深入了解您需要知道的一切，从切、洗、储存到在您最喜欢的食谱中使用它。
结球莴苣的好处
结球莴苣经常被人说得很差，热衷于吃羽衣甘蓝和菠菜的人认为它毫无价值，没有营养。对此我要说……不可能！
虽然结球莴苣的矿物质和维生素含量较少，但它依然是绿色的，依然有它的好处。事实上，它富含钙、维生素 A、C、K、叶酸和钾！此外，它的含水量非常高，能增加你的水分摄入量，还能让你感到饱腹感和满足感（没有卡路里）。高含水量对消化也很有帮助！吃起来
结球莴苣与萝蔓生菜及其他
结球莴苣自成一类，与羽衣甘蓝、菠菜甚至萝蔓生菜都有着明显的区别。
首先，它是圆形的！结球莴苣的大小和一个小足球差不多，呈圆形。这让它更有吸引力，更不用说容易切了！不过，这一点稍后再说。
就味道而言，结球莴苣比菠菜或羽衣甘蓝等大多数绿色蔬菜（通常是苦的）更甜，也更脆！结球莴苣的口感让它成为我最喜欢的沙拉之一，因为它不会很快变湿，甚至可以做成美味的剩菜沙拉。
结球莴苣的味道
结球莴苣的粉丝们喜欢它的脆脆的口感，更不用说它微甜的味道了。结球莴苣的味道确实有水分，但如果你真正注意的话，它的味道可以与你最喜欢的沙拉配料完美搭配。
结球莴苣很苦？哦，不！你可能吃到了过熟的生菜。你可以把它扔掉，或者，如果生菜还能吃，就可以以此为借口，多放一份你喜欢的沙拉酱！
使用结球莴苣的方法
结球莴苣适合……做任何事！它可能是用途最广的一种生菜。用您喜欢的调味料和配料做一份冰山生菜沙拉，或者保留四分之一，做成楔形沙拉！你可以在自己喜欢的汉堡或三明治上放一块生菜，或者在墨西哥玉米饼里切成丝。我甚至还用大块的生菜做玉米饼，制作不含面粉的生菜玉米饼和卷饼！
如何切结球莴苣
切结球莴苣是烹饪界的一门艺术，但也很容易学会。
- 首先，切掉莴苣的茎。
- 检查外层的莴苣，把不想吃的莴苣去掉。我通常会深入 2-3 层。
- 从这里开始，将莴苣头切成两半，再将两半切成四半。
- 取四分之一，面朝下放在砧板上。向下按压四分之一，打开内部的生菜片（这样便于在第 6 步中松开生菜片）。
- 将四分之一切成片。我通常会把每个四分之一切成 5-6 片。
- 用手松开，然后倒入碗或滤网中。对剩下的 3 个季度重复上述步骤。
如何清洗
为了彻底清洗结球莴苣，我觉得最简单的方法是在切片后再清洗。虽然这不一定是必须的（您可以在切片前轻松冲洗掉莴苣头和外层），但我喜欢把这一步作为额外措施。
- 切片后，只需将生菜片扔进滤网，然后在水下冲洗，用手来回移动，确保每片生菜都洗干净。
- 然后，在滤网中摇晃一下生菜，或用纸巾压一下，去除多余的水分。
如何储存结球莴苣
与其他农产品相比，结球莴苣的保质期较长，有几种方法可以进一步延长其保质期。
- 不切：完整的结球莴苣应该用微微湿润的纸巾包好，然后放回塑料袋或新塑料袋中。这样可以保持水分，帮助它们多保鲜几天，有时甚至两周！
- 莴苣丝：切好的莴苣应放在有盖的容器中。它应该能保持新鲜和松脆一周左右。
- 沙拉：这取决于所使用的其他配料，但大多数冰山沙拉在密闭容器中放入冰箱可保存 1-2 天。如果将沙拉酱分开保存，沙拉就不会那么潮湿。
