全球极端天气事件的增多正在对粮食安全构成重大威胁。那么，我们如何才能建立更具弹性的供应链，确保未来的粮食供应呢？
随着气候的变化，天气模式也发生了改变，威胁农作物和牲畜的极端天气事件在全球范围内变得越来越普遍。
根据欧洲环境署（EEA）的数据，在过去十年中，欧洲经历了越来越多与恶劣天气相关的自然灾害，包括干旱、森林火灾、热浪、风暴和暴雨。
粮食安全：我们如何才能为未来创建具有复原力的粮食系统？GettyImages/Monty Rakusen
欧洲经济区发言人说：“这些事件不幸地提醒我们，欧洲需要适应和准备不断变化和动荡的气候，同时采取行动大幅减少碳排放，以减缓和限制气候变化。”
欧洲食品与农业合作组织（EFFP）合伙人彼得-沃茨曼（Peter Wortsman）在 IFE 2024 上发言时说：“1900 年以前，极端天气事件相当罕见。但在升温1度的情况下，热浪的发生频率增加了2.8倍，极端降雨的发生频率增加了1.3倍，干旱的发生频率增加了1.7倍。”
这些极端天气事件在多个方面对粮食安全造成了重大威胁。
气候变化的主要原因是什么？
- 燃烧化石燃料：燃烧石油、天然气和煤炭等化石燃料会向地球大气层释放二氧化碳，导致地球升温。
- 砍伐森林：树木在光合作用中吸收二氧化碳，因此砍伐树木会破坏这一重要过程。此外，如果焚烧木材，储存在树木中的二氧化碳又会释放回大气中。
- 农业：种植作物和饲养动物会向大气释放多种不同类型的温室气体，包括牲畜产生的甲烷和化肥产生的一氧化二氮。
极端天气如何威胁粮食安全？
沃茨曼解释说：“在英格兰，我们经历了自 1836 年以来最潮湿的 18 个月。这确实影响了农作物的生长，因为在潮湿的天气里，农民很难在需要的时候到田里去。”
此外，许多农场还遭遇了毁灭性的洪灾，导致农作物完全被毁，因此，农业和园艺发展局（AHDB）预测，英国最大的农作物–小麦的产量将减少 15%。
什么是极端天气事件？
极端天气事件是指在某一特定地点或时间出现的异常天气。极端天气事件在程度、地点、时间和范围方面都具有不寻常的特征。
除了对农作物的威胁之外，欧洲和全球的农民已经面临着更大的压力。近年来，欧盟已开始实施多项环境立法，其中包括《欧洲毁林条例》（EUDR），作为欧盟绿色交易的一部分。这些法规虽然对环境至关重要，但却给农民带来了巨大压力，因为他们正努力适应这些法规。
事实上，就在最近，在农民的持续抗议下，欧盟被迫放弃了一项旨在将杀虫剂用量减半的法案。
沃兹曼说：“农民并不是反对与自然和谐共处，他们只是需要帮助来实现过渡。目前，他们觉得一切都要由自己来承担。”
那么，我们如何才能在支持农民的同时，创建一个更可持续的食品体系呢？
粮食安全：我们如何才能为未来创建具有复原力的粮食系统？GettyImages/Henry Arden
我们怎样才能建立一个更具弹性的粮食供应链？
茨曼说：“再生农业是一个可行的解决方案。”它更注重原则而不是规则，注重结果而不是任务，所以这意味着它更难界定，因为它是一个范围，而不是像 ‘有机’ 那样二元对立的东西。”
然而，许多农民担心实施再生农业实践的成本以及作物产量的潜在下降。但随着时间的推移，这种投资将会得到回报。
什么是再生农业？
再生农业是一种保护和恢复土地与环境的耕作方法。它侧重于土壤再生、支持和改善生物多样性、改善水循环、保护生态系统以及支持生物碳固存。
“再生农业的魅力在于减少人工投入，改善土地健康状况，与大自然合作，为农民带来更高的收益，使土地更具弹性，”沃兹曼说。“但关键的挑战在于如何管理这一过渡。”
为了从传统耕作过渡到更具再生性的耕作，农民可能需要投资特定的机械设备。在实施和学习适应新系统的过程中，他们还需要投入时间。这为食品制造商提供了一个支持农民的机会。
Wortsman 说：“他们是供应链中最有影响力的参与者，因为他们购买作物，他们有资源进行投资。”
对于生产商来说，这也是一个绝佳的机会，可以在创建可持续供应链的过程中抢占先机，凯洛格公司（Kellogg’s）已经证明了这一点。该谷物品牌希望投资于更具可持续性的供应链，因此与农民合作实施了一项交付计划。该系统现已运行十年，重点关注一系列可持续发展问题，包括氮利用效率和保护黄椋鸟种群。
Wortsman 说：“农民们对此感到非常兴奋。”但对生产商和零售商来说，最重要的也许是，“如果你不投资于恢复能力，你的客户就会去其他地方”，因为消费者对气候变化和可持续食品生产需求的认识在不断提高。
