消费者可能不太了解减少甲烷的问题，但达能希望将他们带入这一旅程。
甲烷是最强烈的温室气体之一，在近代史上造成全球变暖的程度仅次于二氧化碳。农业和畜牧业是甲烷的主要排放源，据估计，奶牛生产排放的甲烷占人类甲烷排放总量的 8%。
自从欧盟支持 “全球甲烷承诺”（即计划到 2030 年将甲烷排放量减少 30%）以来，乳制品生产商一直面临着减少甲烷产量的压力。
达能就是其中之一，它希望在不限制乳制品生产的情况下实现甲烷减排目标。达能一位发言人表示：“减少甲烷排放是我们减缓全球变暖最直接的机会，我们相信奶业可以成为解决方案的一部分。”
消费者需要低甲烷乳制品吗？
达能致力于减少甲烷排放。去年，这家乳业巨头宣布计划到2030年将其鲜奶供应链中的甲烷绝对排放量减少30%，相当于减少120万吨二氧化碳当量。
但与快速消费品巨头制定的许多战略不同，这一战略似乎并非由消费者主导。
这并不是说环境可持续性对购物者不重要。的确如此。根据尼尔森（Nielsen）和明特尔（Mintel）的数据，全球 70% 的消费者声称，与两年前相比，可持续发展对他们来说更加重要，49% 的消费者已经改变了饮食习惯，以支持更加可持续的生活方式。
但消费者是否特别需要甲烷含量较低的产品，这一点值得怀疑，因为目前人们对这一问题的了解还不多。达能发言人解释说：“气候变化、甲烷减排和再生农业可能是复杂的技术性话题，我们知道消费者目前对其食品选择与这些话题的关系了解有限。”
这家乳制品巨头相信，在 “支持向再生农业实践过渡” 的过程中，它可以发挥作用，帮助揭开这些话题的神秘面纱，并带领消费者一起踏上旅程。
达能如何减少乳制品的甲烷排放？
问题仍然是：达能如何在未来六年内，以2020年为基准，将甲烷排放量减少30%？
首先，达能需要与遍布 20 个国家的 58,000 个奶农网络合作才能实现这一目标。去年，该公司加快了在非洲、欧洲和美国的甲烷减排行动，并加强了旨在减少温室气体（GHG）排放（包括甲烷）的再生农业项目。
其他杠杆也在发挥作用，包括关注动物健康和牛群管理、饲料管理、粪便管理，以及应用抑制甲烷产生的新技术，如饲料添加剂和奶牛可穿戴设备。
可穿戴技术由零排放牲畜项目（ZELP）开发，旨在中和牛打嗝产生的甲烷排放。
在饲料添加剂方面，达能一直在与帝斯曼-弗曼尼希公司的 Bovaer 合作。这种添加剂通过抑制牛胃中甲烷的产生来发挥作用。这种饲料由硝酸盐和生物醇两种成分制成，可通过动物的新陈代谢自然分解和处理，而不会影响产量或牛奶质量。
发言人说：“我们在比利时进行的饲料管理试点表明，使用 Bovaer ……可以减少 18.3% 的肠道甲烷排放，效果很好。”
去年年底，达能成为首家加入全球甲烷中心肠道发酵研发加速器的企业，该加速器旨在为奶农创造新的可扩展的实用解决方案，以减少甲烷排放。
达能与外部合作伙伴结盟，加快行业进展
在其他方面，这家乳业巨头也在参与外部合作，以加快整个行业的甲烷减排。去年，达能宣布与环境保护基金（Environmental Defense Fund）建立战略合作伙伴关系，以改善农业甲烷排放的科学、数据和报告。
达能还共同成立了乳制品甲烷行动联盟，旨在与其他乳制品企业合作，共同应对气候变化挑战。
教育消费者了解可持续乳制品
当所有这些工作都在后台进行时，品牌如何才能最好地教育消费者了解乳制品生产中的可持续做法？这并不容易，尤其是在生活成本危机的背景下，购物者可能会选择经济实惠的产品，而非环保产品。
同时，品牌在包装上只有一定的空间与消费者分享信息。例如，在酸奶罐上，一旦印上配料表和营养成分信息，就没有多少空间可以用来详细介绍农业生产方式，因为品牌无法确保消费者能够理解。
达能在法国就发现了这一点，它正在包装外宣传其 Les Deux Vaches 品牌的环境效益。虽然 Les Deux Vaches 并不严格专注于甲烷生产，但它正在通过一个名为 “Reine Mathilde” 的项目帮助农民向有机农业转型（这是对诺曼底公爵夫人的致敬，有机生产发展项目就在诺曼底）。
“Les Deux Vaches支持农民向有机奶牛场转型……并通过社交媒体和网站积极宣传生物多样性和有机奶牛场。”
至于达能是否计划以及如何在包装上宣传减少甲烷的努力，我们将拭目以待。但可以肯定的是，达能正在朝着甲烷减排目标迈进。
作为第一家迈出这一步并与 COP26 会议上发起的 “全球甲烷承诺” 的雄心保持一致的食品公司，这项计划建立在我们与农民和合作伙伴的现有工作基础之上，在 2018 年至 2020 年期间，我们已经成功地将甲烷排放量减少了 14%。
“从 2020 年到 2023 年，我们已经实现了鲜奶供应甲烷排放量减少 13.3%。”
