即刻尝试这些小的备餐技巧，一周用餐再不会手忙脚乱。
作为一个拖延症患者和一个冲动的烹饪者，我对膳食计划嗤之以鼻。与所有传统智慧和流行建议背道而驰的是，我会等到饥肠辘辘的最后一刻才去为晚餐买菜。但是，当我无意中帮了自己一个忙，多腌制了一些扁豆或多炒了一些香葱，为几天的沙拉做准备时，我就会为一周的伙食好了很多而感到震惊。
虽然我的冰箱里可能永远不会装满蔬菜丁的彩色编码容器，但我一直在想办法提前做好准备。本着开放的精神，我向同事们请教了他们如何为繁忙的工作周做准备–他们在一周开始时采取的不费吹灰之力的小步骤，帮助他们在接下来的日子里做得更聪明、吃得更好。
利用周末提前烤好一周需要的肉类
如果准备好烤鸡肉，鸡肉蘑菇墨西哥玉米饼馅的制作会更加快捷。照片：Chelsea Kyle，道具造型：Beatrice Chastka，食物造型：Kate Schmidt
“我不擅长准备饭菜，但我家人（好吧，是我丈夫）经常会在周日下午烤上一大堆鸡肉，然后一周都用来做孩子们的午餐、沙拉、鸡肉沙拉、墨西哥饼等。能快速获得熟蛋白，就能很容易地填充一餐的其他部分。”——资深商务撰稿人埃米莉-法里斯（Emily Farris）
不要觉得你必须解决整个星期的问题
“一下子想出五天的周间餐是很困难的，尤其是当你度过了一个忙碌的周末。老实说，周日做的饭菜到了周四可能就没有什么吸引力了。所以，一次只考虑两天吧。一个迷你计划会让你感觉更容易做到，并有助于确保你不会浪费一周中积累的零碎食物。分解计划： 计划一顿丰盛的晚餐（不管是周日晚上还是周一），再加上第二天的晚餐，利用第一顿的下饭菜–一顿饭的蛋白质可以在第二天以不同的方式使用。然后重新开始。喘口气。叫外卖、做煎饼，或者就当是野餐之夜吧。然后，你可以清点一下冰箱，为本周剩下的时间再计划一套家常菜。”——数字总监玛吉-霍夫曼
预制适量蔬菜，混合搭配使用
在手边放一些焯过的豆角，就能做出一半的凉拌菜了。摄影：安德鲁-珀塞尔（Andrew Purcell），道具造型：亚历克斯-布兰尼安（Alex Brannian），食物造型：卡莉-珀塞尔（Carrie Purcell）
“蒸红薯、焯青豆、烤芦笋等。然后你就可以在一周内将它们混合搭配，用于各种用途，直到用完为止。我发现，当蔬菜已经为我烹饪好时，我会吃得更多，而且我感到很兴奋，更有创造力，不得不以不同的方式使用它们，而不是盯着我需要从头开始使用的东西。”——网站总监莎莎-莱文（Sasha Levine）
巧用调味品
“不要低估调味品。它们可以成为强大而有效的配料，帮助烹饪出丰富的风味。番茄酱、商店买来的酸辣酱或酸黄瓜酱、泡菜、辣酱–应有尽有。”——副主编 Anikah Shaokat
袋装意大利面万岁
“在特别忙碌的几周里，如果我想犒劳一下未来的自己，我会煮一磅意大利面，加一点橄榄油拌匀，然后放在一个大的密闭容器或一加仑密封袋中，储存在冰箱里。(一定要留一点意大利面的水，以备一周后使用）。这样，一周下来，我就可以做简单的一锅酱汁（比如快速爆炒樱桃番茄酱），然后把已经煮好的意大利面扔进去。这样只需洗一个锅，就能快速完成晚餐。”——美食编辑杰西-塞乌切克（Jesse Szewczyk）
这道 15 分钟爆炒樱桃番茄意面，用剩下的意面更快。照片：Chelsea Kyle，食物造型：Anna Stockwell
一箱生菜，多份沙拉
“如果你的办公室有冰箱，可以把东西放在那里，那就把整箱生菜带到办公室，放在那里一周。没必要每天都把生菜分装到容器里。”——烹饪与 SEO 副主编佐伊-德能伯格（Zoe Denenberg）
每周都有自己的个人调味品
“对我来说，最好的餐前准备就是在冰箱里放一罐自制的沙拉酱。这让我觉得吃蔬菜变得更容易了。每周换换口味–准备好一罐沙拉酱是多么令人愉悦的事，哪怕只够吃几天。”——M.H.
给自己一份水果套餐礼物
今天切一个菠萝冷冻起来，一周都可以喝。照片：埃德-安德森
“每周一在家工作时，我都会买一个大规格的水果（大笑），比如菠萝或哈密瓜，然后把它切成块，这样就有一些可以整周吃的水果了。我通常会冷冻一品脱的水果，这样可以保存得更久，也可以加入冰沙中！”——凯特-卡辛，编辑运营助理
米饭不嫌多
“永远不要只做一顿饭吃的米饭。剩下的米饭显然可以做成炒饭，但您也可以把它放回炉子里，加一些高汤做成米粥（比如意大利烩饭、芋头饭、芋头粥）。在上面放上冰箱或储藏室里的任何食物：烤鸡肉丝、烤蔬菜、熏鱼罐头等。”——烹饪与 SEO 编辑乔-塞维尔（Joe Sevier）
给每周一个松散的主题
“有时，我会为不同的星期准备午餐主题，如米饭、面条、三明治等。这样一来，在同一周做类似的食物，但每周吃的东西又不一样，这让人很兴奋。”——高级分析师吉吉-黄
吃剩的蔬菜=味噌汤
如有疑问，可将剩菜放入味噌汤中。摄影：Joseph De Leo，食物造型：Judy Haubert
“我总是尽量在冰箱里放豆腐和味噌，因为我最喜欢用身边的任何蔬菜做味噌汤，这是我在家工作时最喜欢的简易午餐或晚餐。”——Alaina Chou，商务制作人
你也完全可以为甜点做好餐前准备
“对我来说，餐前准备既是清洗、切碎和烹饪，也是烘焙。烘焙一些大块头的食物（比如一盘 9×13″ 的咖啡蛋糕），就意味着可以随时随地享用一顿令人满意的早餐。我甚至还把咖啡蛋糕切成方块，单独包装好，放在冰箱里，一周都可以吃。只需在柜台上解冻一晚，就可以吃了。”——美食编辑杰西-塞乌切克（Jesse Szewczyk）
