尼格罗尼鸡尾酒

尼格罗尼鸡尾酒

你可能喜欢它,也可能讨厌它,但你永远不会忘记你的第一杯内格罗尼鸡尾酒!这种鸡尾酒可能有点两极分化,但对于那些热爱它的人来说,它却能激发他们近乎狂热的热情。

它同时具有泥土味、苦味和甜味,其简单的比例(金酒、金巴利和甜味美思各一份)使其成为最容易在家中调制的鸡尾酒之一!

尼格罗尼鸡尾酒

尼格罗尼鸡尾酒的历史

传说尼格罗尼鸡尾酒起源于 1919 年的一家意大利咖啡馆,当时尼格罗尼伯爵要求用金酒代替苏打水调制美式鸡尾酒(金巴利、味美思和苏打水)。这种偶然的搭配诞生了一款著名的鸡尾酒。

从那时起,尼格罗尼鸡尾酒就变得无比流行。它在鸡尾酒界拥有如此热情的追随者,以至于有一整套专门针对它的活动!在尼格罗尼周期间,您可以在当地酒吧品尝尼格罗尼鸡尾酒,部分收益将捐给慈善机构。

关于金巴利我应该知道些什么?

只有一种品牌的金巴利,如果您要调制这种酒,您肯定需要一些。

金巴利是一种苦味草本意大利利口酒。它还带有橙子的香味和一点辛辣的甜味。如果您喝过 Aperol(Aperol spritz 的主角),就会明白它的味道: 它们都属于意大利苦味利口酒家族,被称为 Amaros,但 Campari 的苦味更明显一些。金巴利赋予了尼格罗尼酒特有的苦味和鲜红的颜色。您可以在大多数大型酒类商店的利口酒区找到金巴利。

我应该使用哪种金酒和味美思?

您当然可以在 Negroni 中使用高级金酒,但没必要花大价钱。中档金酒(我喜欢 Boodles 或 Broker’s)就可以了。

不过,花点钱买个好点的甜味美思还是值得的。Carpano Antica 确实是理想之选,但其他高端味美思也可以。

使用哪种金酒和味美思

我应该用什么杯子?

我一直喜欢用鸡尾酒杯来喝这种酒,即不加冰。但在酒吧和网络上,用老式玻璃杯加冰块饮用的情况更为常见。两种都试试,看看你喜欢哪种!

正确的比例是多少?

尼格罗尼酒的比例(1:1:1)简单得令人难以置信,这肯定是它经久不衰的魅力所在,但您也可以用其他方法来调制它。我喝过用两份金酒与一份味美思和金巴利调制的尼格罗尼酒,这样调制出来的酒口感细腻(尽管金酒味很浓)。我还见过用金巴利代替甜味美思调制的鸡尾酒,味道更苦、更刺激。

和所有鸡尾酒一样,我鼓励您尝试!先从经典配方开始,然后让你的想象力和你的喜好带你从这里出发。

更多使用金酒调制的鸡尾酒!

烹饪秘诀

尼格罗尼鸡尾酒

  • 准备时间2 mins
  • 总耗时2 mins
  • 份量1 serving

配料

  • 1 1/2 盎司金酒
  • 1 1/2 盎司金巴利
  • 1 1/2 盎司甜(意大利)味美思
  • 冰块
  • 橙皮装饰

步骤

  1. 调制饮料:将所有配料放入调酒器或调酒杯中,加入冰块,搅拌 30 秒钟。静置 30 秒后,将其倒入鸡尾酒杯中,如果喜欢,也可以倒入加冰的老式玻璃杯中。
  2. 装饰:用橙皮装饰。
营养成分(每份)
  • 293卡路里
  • 0g总脂肪
  • 0g饱和脂肪
  • 0mg胆固醇
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营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 1
每份的量
  • 卡路里293
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪0g0%
  • 饱和脂肪0g0%
  • 胆固醇0mg0%
  • 6mg0%
  • 总碳水化合物20g7%
  • 膳食纤维1g2%
  • 总糖16g
  • 蛋白质0g
  • 维生素C8mg41%
  • 14mg1%
  • 0mg1%
  • 55mg1%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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