经典法式75鸡尾酒

法式 75 看起来花哨，其实制作起来非常简单。取杜金酒酸（金酒、柠檬和简单糖浆），加入香槟，瞧！这就是法式 75。

因为可以提前制作，所以非常适合派对，也是早午餐时喝金酒的好借口。何乐而不为呢？

为什么叫法式 75？

法式 75（French 75）于 1927 年首次出现在报刊上，它的名字来源于第一次世界大战期间流行的一种野战炮，据说是因为它也有类似的威力。

法式 75 并不是一种特别烈的饮料，但它非常清淡爽口–金酒的草本风味和香槟的葡萄风味相得益彰，美不胜收–你可能会忍不住很快喝完你的那杯。另外，还可以试试这款血橙法式 75！）。

法式 75（French 75）

我该用哪种香槟？

香槟让这款金酒更上一层楼，也是它适合早午餐的原因。虽然许多配方都特别要求使用香槟，但任何种类的气泡酒，比如普罗塞克或卡瓦都可以。

与金酒和柠檬混合后，更昂贵葡萄酒的细微差别就会消失，因此价格合理的起泡酒是不错的选择。

我该用哪种金酒？

您不需要购买非常昂贵的金酒，任何中档金酒（如 Broker’s 或 Boodles）都可以。

不过，我特别喜欢用 Nolet’s Silver 制作的法式 75 金酒，这是一款非常漂亮的金酒，带有玫瑰和桃子的香味。虽然我通常不推荐用 Hendrick’s 金酒来调制鸡尾酒（它的黄瓜味会让人不舒服），但这种金酒在这杯酒中其实非常清爽。

用 Nolet's Silver 制作的法式 75 金酒

我应该用什么样的玻璃杯？

这种饮品适合用 7 至 8 盎司的香槟酒杯。我用的是 Crate & Barrel 的 Nattie 玻璃杯，非常优雅，每只售价仅为 4 美元，所以即使有人打碎了也不用担心。

如果你的酒杯在这个容量范围内，你可以直接倒入金酒/柠檬混合物，然后在上面倒入香槟。否则，请量好香槟的量，确保比例正确。

如果您喜欢，也可以用葡萄酒杯或双层玻璃杯盛装法式 75，但在调制时一定要量度好配料。

提前制作和分批制作说明

这款饮品非常适合提前制作。提前将金酒、柠檬汁和简单糖浆混合，然后放入冰箱保存一天。准备饮用时，加入香槟即可。

如果您想为派对提前制作一大批，只需将盎司的计量单位换成杯子即可。一杯是八盎司，所以每杯意味着八杯酒。）将一杯金酒、半杯简单糖浆和柠檬汁混合，放入装有一把冰块的壶中。搅拌均匀后，放入冰箱保存，直到准备与香槟酒混合。