经典法式75鸡尾酒

经典法式75鸡尾酒

法式 75 看起来花哨,其实制作起来非常简单。取杜金酒酸(金酒、柠檬和简单糖浆),加入香槟,瞧!这就是法式 75。

因为可以提前制作,所以非常适合派对,也是早午餐时喝金酒的好借口。何乐而不为呢?

为什么叫法式 75?

法式 75(French 75) 于 1927 年首次出现在报刊上,它的名字来源于第一次世界大战期间流行的一种野战炮,据说是因为它也有类似的威力。

法式 75 并不是一种特别烈的饮料,但它非常清淡爽口–金酒的草本风味和香槟的葡萄风味相得益彰,美不胜收–你可能会忍不住很快喝完你的那杯。 另外,还可以试试这款血橙法式 75!)。

法式 75(French 75)

我该用哪种香槟?

香槟让这款金酒更上一层楼,也是它适合早午餐的原因。虽然许多配方都特别要求使用香槟,但任何种类的气泡酒,比如普罗塞克或卡瓦都可以。

与金酒和柠檬混合后,更昂贵葡萄酒的细微差别就会消失,因此价格合理的起泡酒是不错的选择。

我该用哪种金酒?

您不需要购买非常昂贵的金酒,任何中档金酒(如 Broker’s 或 Boodles)都可以。

不过,我特别喜欢用 Nolet’s Silver 制作的法式 75 金酒,这是一款非常漂亮的金酒,带有玫瑰和桃子的香味。虽然我通常不推荐用 Hendrick’s 金酒来调制鸡尾酒(它的黄瓜味会让人不舒服),但这种金酒在这杯酒中其实非常清爽。

用 Nolet's Silver 制作的法式 75 金酒

我应该用什么样的玻璃杯?

这种饮品适合用 7 至 8 盎司的香槟酒杯。我用的是 Crate & Barrel 的 Nattie 玻璃杯,非常优雅,每只售价仅为 4 美元,所以即使有人打碎了也不用担心。

如果你的酒杯在这个容量范围内,你可以直接倒入金酒/柠檬混合物,然后在上面倒入香槟。否则,请量好香槟的量,确保比例正确。

如果您喜欢,也可以用葡萄酒杯或双层玻璃杯盛装法式 75,但在调制时一定要量度好配料。

提前制作和分批制作说明

这款饮品非常适合提前制作。提前将金酒、柠檬汁和简单糖浆混合,然后放入冰箱保存一天。准备饮用时,加入香槟即可。

如果您想为派对提前制作一大批,只需将盎司的计量单位换成杯子即可。一杯是八盎司,所以每杯意味着八杯酒。)将一杯金酒、半杯简单糖浆和柠檬汁混合,放入装有一把冰块的壶中。搅拌均匀后,放入冰箱保存,直到准备与香槟酒混合。

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烹饪秘诀

经典法式75鸡尾酒

  • 准备时间5 mins
  • 总耗时5 mins
  • 份量1 serving

配料

  • 1 盎司金酒
  • 1/2 盎司简单糖浆
  • 1/2 盎司鲜榨柠檬汁
  • 冰块
  • 3 盎司香槟或其他气泡酒

步骤

  1. 混合配料:在鸡尾酒调酒器中加入金酒、糖浆和柠檬汁。加入几块冰块,摇晃直至调酒器结霜。倒入玻璃杯中。
  2. 加入香槟:淋上香槟,尽情享用!
营养成分(每份)
  • 165卡路里
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营养成分 份量: 1
每份的量
  • 卡路里165
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪0g0%
  • 饱和脂肪0g0%
  • 胆固醇0mg0%
  • 6mg0%
  • 总碳水化合物10g4%
  • 膳食纤维0g0%
  • 总糖8g
  • 蛋白质0g
  • 维生素C6mg30%
  • 10mg1%
  • 0mg1%
  • 79mg2%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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