红色法兰绒杂烩

红色法兰绒杂烩

水煮晚餐腌牛肉和卷心菜最棒的一点就是剩菜剩饭。事实上,我的一位朋友在烹饪腌牛肉时经常会做两份,这样她就有足够的剩菜来做三明治和杂烩。

什么是红绒布杂烩?

红色法兰绒杂烩就是加了甜菜的腌牛肉杂烩。它是新英格兰地区早餐的传统食物,用的是前一晚煮好的晚餐剩菜,因其颜色明显与红色法兰绒格子布相似而得名。

加了甜菜的腌牛肉杂烩

是不是很美?

也非常好吃。这是我最喜欢的甜菜吃法。

制作时,在大平底锅(我用的是铸铁煎锅)中煮一些洋葱。加入切碎的熟甜菜、熟土豆和熟腌牛肉。用锅铲压一下,使其变脆。与鸡蛋一起作为早餐食用!

烹饪秘诀

红色法兰绒杂烩

  • 准备时间10 mins
  • 烹饪时间15 mins
  • 总耗时25 mins
  • 份量4 servings

配料

  • 4 汤匙黄油
  • 1 杯切碎的洋葱
  • 2 杯煮熟的腌牛肉,切碎
  • 1 1/2 杯煮熟的甜菜,切碎
  • 1 1/2 杯煮熟的土豆,切碎
  • 1 茶匙喼汁(可选,如果烹饪无麸质食物,可使用无麸质喼汁)
  • 1/4杯(包装)切碎的新鲜欧芹(可选)
  • 现磨黑胡椒适量

步骤

  1. 煮洋葱:在煎锅(最好是铸铁锅)中加入黄油,中高火烧热。加入洋葱煮几分钟,直至呈半透明状。
  2. 加入腌牛肉、土豆和甜菜:在锅中搅拌均匀,并在锅中均匀铺开。将火调至中火。用金属锅铲向下按压,帮助将混合物煎成褐色。加入腌牛肉、土豆和甜菜 将混合物煎成褐色 不要搅拌,只需煎至一面焦黄即可,然后用金属铲铲起部分混合物,翻面煎另一面。如果混合物太粘锅,只需在粘锅的地方多放一点黄油。
  3. 煎好后,离火:如果使用喼汁,可撒入一些喼汁。加入切碎的新鲜欧芹(如果使用)搅拌,并撒上现磨的黑胡椒调味。腌牛肉中应该有足够的盐,如果没有,可根据个人口味加盐。可直接食用,也可与煎蛋或水煮蛋一起食用。
营养成分(每份)
  • 500卡路里
  • 33g总脂肪
  • 15g饱和脂肪
  • 142mg胆固醇
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营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 4
每份的量
  • 卡路里500
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪33g43%
  • 饱和脂肪15g73%
  • 胆固醇142mg47%
  • 1265mg55%
  • 总碳水化合物26g10%
  • 膳食纤维4g13%
  • 总糖9g
  • 蛋白质24g
  • 维生素C11mg57%
  • 49mg4%
  • 4mg20%
  • 809mg17%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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