从鼠尾草的来源、用途到它的营养价值（甚至人们为什么要烧鼠尾草），您需要了解的有关鼠尾草的一切信息！
什么是鼠尾草？
很多人都知道鼠尾草是什么，但又有多少人知道如何在菜肴中适当添加鼠尾草以获得完美的风味呢？今天，我们将为您介绍有关鼠尾草的一切知识。
鼠尾草属于薄荷科。与其他类型的香草一样，它也有新鲜、干制和精油三种形态。干品最常用于普通家庭烹饪。它具有浓郁的泥土味、柑橘味和薄荷味，只要一点点就能让人回味无穷。至于新鲜鼠尾草？味道更浓！
鼠尾草主要有两种类型，即普通/花园鼠尾草和白鼠尾草。花园鼠尾草用于烹饪，而白色鼠尾草则用于仪式目的，比如净化空间。稍后再详细介绍！
如何使用鼠尾草
鼠尾草可以以干燥或新鲜的形式添加到食谱中。晒干后的鼠尾草有搓揉状和粉末状两种。它可以用作点缀，也可以放入菜谱中烹饪，以增添更浓郁的味道。
在意大利面（番茄酱）、面包油或馅料等菜肴中都能找到它的身影。它还可以作为豆腐或天贝等植物肉的调味料。
鼠尾草的益处
在埃及和罗马文化中，鼠尾草被用作药用植物。治疗方法包括帮助记忆、消化和缓解疼痛。在地中海文化中，鼠尾草被用来帮助生育。听起来他们似乎发现了什么，因为这些都是这种草药如今引以为傲的许多功效。
首先，它富含维生素 K，一茶匙就能提供每日推荐值的 10%。它富含抗氧化剂，对血糖、大脑健康、愈合和记忆力等各个方面都有支持作用。
有趣的事实！在 14 世纪，有人曾利用它的抗菌特性来抵御瘟疫。
生长地点
花园鼠尾草来自地中海地区（与百里香和莳萝等许多其他香草一样）。如今，土耳其、意大利、西班牙、美国等世界各地都有种植。
它在春季和夏季收获。如果在自家花园里种植，一定要在它开花之前采摘，因为这段时间它的药效开始减弱。
如何储存鼠尾草
储存鼠尾草的最佳方法是用湿纸巾包好，然后放在三明治袋中。这将有助于延长鼠尾草的保质期几天。鼠尾草的保质期约为 5 天，但如果发现有枯萎或黑边，请丢弃。如果你的香草模糊不清，也不用担心！这种质地是正常的。
人们为什么要焚烧鼠尾草？
虽然花园鼠尾草起源于地中海地区，但白色鼠尾草并非如此。相反，白色鼠尾草原产于南加州，因此与美国土著文化有着深厚的渊源。
几个世纪以来，这种植物在礼仪和医学上的应用都比花园里的香草要多。在美国原住民文化中，焚烧白鼠尾草是一种精神仪式，用于净化空间、清除能量等。它还可用于治疗痛经、焦虑、头痛，甚至是注意力不集中。
