牧场调料风味烤猪扒

牧场风味烤猪扒

这道菜有很多我喜欢的地方,但让我给你讲讲我最喜欢的三点。

  • 首先,平底锅食谱非常棒。把东西放在平底锅上。烘烤。不管烤多久,回来一看,晚餐就做好了。清理工作非常简单!
  • 第二,自制牧场调料。网上的许多牧场风味猪排食谱都使用店里买来的混合调料,虽然你可以在这个食谱中使用,但我强烈建议你试试我自制的混合调料。它可以保存数月之久,而且比店里买的味道更好。
  • 第三点,孩子们绝对喜欢这个食谱。将猪肉切成一口大小的块,与蔬菜一起食用。我的孩子们很喜欢这道晚餐!虽然简单,但味道鲜美,配料丰富。

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牧场调料里有什么?

在商店里买的 Ranch 调料包香草味淡,盐和干酪乳味重。它们有其存在的价值,但如果您自己在家制作,可以使用真正的干香草,做出真正特别的味道。

虽然你可以买到干酪乳,但我更喜欢跳过它,直接用香料制成干混合物。当我想制作一批牧场沙拉酱或腌料(比如这些猪排)时,我就会把香料混入真正的酪乳中。这个配方中的牧场风味不像商店里买的混合调料或牧场沙拉酱那么浓郁。它有类似的味道,但没有那么浓烈。当然,您也可以配上牧场沙拉酱,让这道菜更有牧场风味!

这里的混合调料配方比猪排和蔬菜所需的还要多–这是额外的奖励!这种混合调味料可以大量用于肉类和蔬菜,也可以加入蛋黄酱、希腊酸奶和酪乳中,制成美味的沙拉酱。

牧场风味烤猪扒

最适合烘烤的猪排

我在这里没有明确的推荐。这取决于具体情况。

  • 去骨猪排熟得更快,也更容易上桌。只需切成片就可以了!
  • 在我看来,带骨猪排更香,而且不会那么快就熟透。在烹饪时间上有更多的余地,但这也意味着它们通常需要更长的烘烤时间。带骨的也更难切片上桌。

这是个人偏好。一般来说,我将带骨猪排留作烧烤之用,而在本食谱中使用去骨猪排(而不是双切猪排)。

最适合烘烤的猪排

让它成为一餐!

如果在平底锅上放四块猪排,就会剩下很多空间。用美味的烤蔬菜填满这些空间!我喜欢混合蘑菇、胡萝卜和新土豆,但你也可以用甜洋葱、红辣椒,甚至西兰花。

不过,我用的蔬菜比猪排需要更长的烹制时间,所以我建议先将它们单独烤制 20 分钟左右,然后在最后 20 分钟左右的烘烤时间里,先将它们搅拌均匀,再放入猪排。

请尽情享受本食谱中的真正牧场调味料和简单的清理过程!我想你的家人一定会喜欢的。

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烹饪秘诀

牧场调料风味烤猪扒

  • 准备时间10 mins
  • 烹饪时间40 mins
  • Marinating20 mins
  • 总耗时70 mins
  • 份量4 servings

配料

自制混合牧场调味料:

  • 2 汤匙干欧芹
  • 1 汤匙干韭菜
  • 1 汤匙干莳萝
  • 1 汤匙洋葱粒
  • 1 汤匙蒜粒
  • 1 汤匙食盐
  • 1 茶匙现磨黑胡椒

制作平底锅猪排:

  • 4 块去骨猪排(共 1.5 至 2 磅)
  • 1 杯酪乳酪
  • 4 汤匙牧场调味粉,分装
  • 8 盎司蘑菇,切半
  • 4 个中等大小的胡萝卜,去皮后切碎(约 2 杯)
  • 1 磅早收土豆,切半
  • 2 汤匙橄榄油

步骤

  1. 预热烤箱:将烤箱预热至 400°F。
  2. 制作牧场混合料:在一个小碗中将干调味料搅拌均匀,然后放在一边。食谱不会用完所有的混合料,因此可将剩余的混合调味料放入密闭容器中,在储藏室存放三个月。制作牧场混合料
  3. 准备猪排:将 3 汤匙牧场调味粉与一杯酪乳搅拌均匀。加入猪排,腌制至少 20 分钟,也可提前一天腌制。 牧场调味粉与一杯酪乳搅拌均匀
  4. 烤蔬菜:将蔬菜放入一个中等大小的碗中。淋上橄榄油,再加入 1 汤匙牧场调味粉拌匀。将蔬菜平铺在平底锅上。烤 20 分钟。 将蔬菜放入一个中等大小的碗中
  5. 加入猪排:取下平底锅,搅拌蔬菜。将猪排从腌泡汁中取出,拍干。然后将猪排放入平底锅上的蔬菜中。尽量确保所有的蔬菜都是一层,但如果蔬菜有点堆叠也没关系。在平底锅上再撒上一点牧场调味料,大约 1 茶匙。加入猪排
  6. 烤猪排:将猪排与蔬菜一起烘烤 10 分钟,然后翻面,在猪排上再加一茶匙调味料。再烤 10 分钟,然后用肉类温度计检查。猪排最厚处的温度应达到 145°F;请记住,从烤箱取出后,猪排还会继续烤熟。
  7. 将猪排装盘:上桌前让平底锅静置五分钟,然后将蔬菜和猪排分放在盘子里。 将猪排装盘 剩菜在冰箱里可以保存 4 到 5 天。为了达到最佳效果,可在 350°F 的烤箱中加热至温热。也可以用微波炉加热,每次加热 30 秒。
营养成分(每份)
  • 573卡路里
  • 26g总脂肪
  • 8g饱和脂肪
  • 106mg胆固醇
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营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 4
每份的量
  • 卡路里573
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪26g34%
  • 饱和脂肪8g40%
  • 胆固醇106mg35%
  • 1130mg49%
  • 总碳水化合物41g15%
  • 膳食纤维6g20%
  • 总糖10g
  • 蛋白质45g
  • 维生素C15mg73%
  • 179mg14%
  • 3mg16%
  • 1759mg37%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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