以色列获得了世界上首个有关栽培牛肉的监管批准。对于欧盟的栽培肉利益相关者来说，这一绿灯是否又一次表明欧盟（尚未批准此类产品）正在落后？还是它为未来带来了希望？
在以色列，Aleph Farms 正在庆祝以 “无问题” 函的形式获得以色列卫生部（MoH）的监管批准。
有关的栽培肉产品是 Aleph Farms 的 Petit Steak，属于该公司的 Aleph Cuts 品牌。这种基于细胞的肉类和植物混合产品获得批准不仅是非鸡肉栽培肉类产品的首例，也标志着以色列首次为栽培肉类产品开绿灯。
虽然这对以色列的栽培肉领域来说显然是个好消息，但欧洲的利益相关者会感到沮丧。欧盟尚未对栽培肉产品进行监管审批，也不知道迄今为止是否有任何提交的申请（尽管至少有一家欧洲栽培肉企业在国外提交了一份新食品档案）。
但据欧洲相关人士称，卫生部的 “无异议函” 带来了希望。欧洲细胞农业组织是一个由生产栽培肉、家禽、海产品和配料的食品公司组成的联盟，该组织对这一进展表示欢迎，其秘书长卡罗琳-雷伊（Caroline Rey）将此举描述为 “朝着亟需的对细胞农业在蛋白质多样化方面的作用的认可又迈进了一步”。
利益相关者希望批准将为欧盟授权铺平道路
欧洲细胞农业组织的成员包括食品技术重量级企业 Aleph Farms、Bluu Seafood、Mosa Meat 和 Meatable。快速消费品巨头雀巢公司是其联系成员。
该协会成立于 2021 年底，此前整整一年，新加坡监管部门首次批准了养殖肉类产品（Eat Just 旗下 GOOD Meat 公司的养殖鸡肉配料）。此后，欧洲细胞农业协会观察到 GOOD Meat 公司和 UPSIDE Foods 公司各自的栽培鸡肉产品在美国获得了监管绿灯。
此后，栽培肉行业在欧洲（但不包括欧盟）也取得了其他监管进展。去年，Aleph Farms 先是在瑞士，然后在英国申请监管批准。当时，替代蛋白质倡导者欧洲良好食品研究所（GFI）的政策经理塞斯-罗伯茨（Seth Roberts）说，看到瑞士引领欧洲栽培肉的发展 “太棒了”，但欧洲有史以来第一份栽培肉申请是在瑞士而不是布鲁塞尔提出的 “令人震惊”。”
欧盟必须制定协调一致的战略来支持可持续蛋白质行业，并确保监管程序清晰明确，以便获得栽培肉的好处。”
针对 Aleph Farms 在以色列获得监管的消息，GFI 创始人兼总裁布鲁斯-弗里德里希（Bruce Friedrich）表示，这一宣布标志着 “关键性的飞跃”。”我们很高兴以色列的消费者很快就能像美国和新加坡的消费者一样，购买到这些美味的产品。”
栽培肉的首创地欧盟显然不在他的名单上。但欧盟的栽培肉生产商希望，越来越多的监管批准只会增加在本土获得绿灯的机会。
欧洲细胞农业协会的雷伊说：“我们协会的目标之一是支持其成员未来在欧盟申请批准，我们希望新加坡、美国和现在的以色列不断增加的好消息能为欧洲顺利获得批准铺平道路。
Aleph Farms 是如何制作培植小牛排的？
2013 年，荷兰马斯特里赫特大学教授马克-波斯特（Mark Post）开发出了第一款栽培肉产品–汉堡。直到 2016 年，第一家栽培肉公司 UPSIDE Foods 才公开成立，次年，Aleph Farms 在以色列成立。
为了生产培植肉产品，Aleph Farms 使用来自一颗受精黑安格斯牛卵的无转基因、无抗生素的启动细胞，并在受控的实验室环境中将其培育成 “真正的肉块”。除起始细胞外，培育过程和最终的小牛排产品中没有任何动物源成分。
小牛排产品是 Aleph Cuts 品牌的一部分。图片来源: Aleph Farms
不过，该产品并不只包含栽培肉。Aleph Farms 的 Petit Steak 包含一种植物蛋白基质，为安格斯细胞的生长提供支撑结构。首席执行官迪迪埃-图比亚（Didier Toubia）最近表示：“这种植物蛋白模拟了牛体内细胞的生长过程，细胞沿着由蛋白质和其他化合物组成的支撑网络生长。”
“我们的基质是多孔的，有很大的表面积和供氧空间，使细胞能够模拟肌肉纤维的形成。它还支持细胞的成熟和形成组织的能力，有助于形成牛排的优质口感”。
欧洲对培植肉有兴趣吗？
虽然欧洲细胞农业公司对监管部门的批准充满希望，但并非所有欧盟国家都这么想。去年，意大利通过了一项禁止生产和销售栽培肉的法案，法国目前也在考虑类似的限制措施。
本周早些时候，在农业与渔业理事会（AgriFish）委员会的讨论中，来自奥地利、法国和意大利的代表团提议，在有关栽培肉的伦理、经济、可持续性、社会、公共卫生和透明度等问题得到解答之前，应暂停欧盟的市场授权决定。
这些代表团还质疑现行的新型食品法规是否为评估这些产品的潜在风险提供了一个 “适当而全面 “的框架。
不过，出席农业渔业会议的其他代表并不赞同这些观点，例如荷兰和丹麦的与会者为栽培肉的优点进行了辩护，这表明整个集团的一些成员国对栽培肉还是有兴趣的。
评论留言