花花公子鸡尾酒

Boulevardier

也许您喜欢上好的尼格罗尼鸡尾酒,但您也是威士忌的忠实粉丝。也许您喜欢曼哈顿鸡尾酒,但又想尝试不同的口味(但又不至于太不同)。或者,您只是一个勇于尝试的饮酒者,正在寻找一种丰富、复杂、易于调制且适合秋季饮用的鸡尾酒。

如果以上任何一种情况属实,那么由威士忌、金巴利和甜味美思调制而成的 Boulevardier 鸡尾酒就非常适合您。

什么是 Boulevardier?

1927 年,一位名叫埃尔斯金恩-格温(Erskinne Gwynne)的年轻美国作家来到巴黎创办了一本文学杂志。他把这本杂志命名为《Boulevardier》。他在 Harry’s New York Bar(哈里纽约酒吧)调制(并经常饮用)的鸡尾酒也叫这个名字。

这种招牌鸡尾酒由等量的威士忌、金巴利和甜味美思调制而成–一种用威士忌代替金酒的尼格罗尼鸡尾酒,或者如果你更愿意这样理解的话,一种用金巴利代替苦精的曼哈顿鸡尾酒。(虽然 Negroni 的出现比 Boulevardier 稍早,但目前还不清楚格温在创造自己的酒款时是否知道第一种酒款)。

花花公子鸡尾酒的正确比例

虽然记录在案的格温尼酒配方要求每种配料的比例相等,但如今大多数调酒师都会对配方稍作调整(或大量调整),以偏向于威士忌。

我喜欢两份威士忌兑一份金巴利和甜味美思,下面的配方就反映了这一点。

花花公子鸡尾酒

我应该使用哪种威士忌?

用威士忌来代替金酒,能真正带出味美思和金巴利的甜味,从而使这款鸡尾酒风味十足。有些配方需要波本威士忌,有些则需要黑麦威士忌。

那么,您应该使用哪一种呢?两种都很好,看看你更喜欢哪一种!波本威士忌的味道更甜、更醇厚,而黑麦威士忌则会给人一种尖锐、辛辣的感觉。

由于这是一种相当偏重威士忌的饮品,所以无论哪种都值得选择高品质的威士忌。对于波本威士忌,Bulleit、Knob Creek 和 Four Roses 都是不错的选择。至于黑麦威士忌,我喜欢 Bulleit 或 Sazerac。Rittenhouse 和 Old Overholt 也是经济实惠的选择。

我应该使用哪种味美思?

Boulevardier 要求使用甜或意大利味美思。不要吝啬味美思,因为它对这款鸡尾酒的风味影响很大。(事实上,如果您想省钱,我更愿意选择价格较低的威士忌,而不是便宜的味美思)。Carpano Antica 是这里的理想之选,但 Cocchi Vermouth di Torino 也是不错的选择。

搅拌,不要摇晃

尽管詹姆斯-邦德这么说,但像 Boulevardier 这样不加果汁的鸡尾酒应该搅拌,而不是摇晃。搅拌可以让冰块融化到酒中。它还能软化酒精的口感,而不会像摇晃那样让酒变得浑浊。

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烹饪秘诀

花花公子鸡尾酒

  • 准备时间2 mins
  • 总耗时2 mins
  • 份量1 serving

配料

  • 2 盎司威士忌(黑麦或波本威士忌)
  • 1 盎司甜(意大利)苦艾酒
  • 1 盎司金巴利
  • 冰块
  • 橙皮装饰,可选

步骤

  1. 调制鸡尾酒:将所有配料放入调酒杯中。加入冰块,搅拌 30 秒。静置 30 秒后,将其倒入加冰的冰杯中。用橙皮装饰。
营养成分(每份)
  • 255卡路里
  • 0g总脂肪
  • 0g饱和脂肪
  • 0mg胆固醇
显示完整的营养标签
营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 1
每份的量
  • 卡路里255
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪0g0%
  • 饱和脂肪0g0%
  • 胆固醇0mg0%
  • 5mg0%
  • 总碳水化合物12g4%
  • 膳食纤维0g0%
  • 总糖10g
  • 蛋白质0g
  • 维生素C0mg0%
  • 3mg0%
  • 0mg1%
  • 29mg1%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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