曼哈顿鸡尾酒

曼哈顿鸡尾酒

喝曼哈顿鸡尾酒时,你很难不感到高雅。它混合了威士忌、甜味美思和苦精,是威士忌世界对马提尼的回应,也可以说是同类鸡尾酒中的典型。

如果您在家里调酒,这是一种简单的方法,可以让您的钱花得物有所值。

曼哈顿鸡尾酒的历史

与许多传奇鸡尾酒一样,曼哈顿鸡尾酒的起源也被蒙上了一层神秘的面纱。据说,曼哈顿鸡尾酒是在纽约曼哈顿俱乐部举行的一次宴会上诞生的,由詹妮-杰罗姆(后来成为温斯顿-丘吉尔的母亲)主持。另一种说法是,它是由纽约百老汇和休斯顿附近一家酒吧的调酒师发明的。

无论你相信哪种说法,这种鸡尾酒肯定出现在 19 世纪晚期,很可能是在曼哈顿,到 1891 年,它首次出现在印刷品上。虽然曼哈顿鸡尾酒的历史可以追溯到一个多世纪以前,但它历经岁月的洗礼,其配方和声誉基本保持不变。

曼哈顿鸡尾酒的味道如何?

威士忌和味美思就像鸡尾酒界的花生酱和果冻: 它们单独在一起非常美味,但组合在一起却能创造出比各部分之和更美妙的味道。

如果您曾把头伸进香料柜,闻过各种味道交织在一起的味道,那么曼哈顿鸡尾酒就有点像,不过是威士忌。一杯合适的曼哈顿应该能彰显威士忌的温暖和香料的味道,而不会与之竞争或掩盖它。

曼哈顿鸡尾酒的味道如何?

什么是完美的曼哈顿鸡尾酒?

对我来说,经典曼哈顿最主要(也是最喜欢)的味道是类似肉桂的浓郁、温暖、微甜的味道,但您可能喜欢不同的味道!

如果您喜欢清淡一点的口味(或者您只是想尝试不同的口味),我向您推荐所谓的“完美曼哈顿”,它由甜味美思和干味美思各占一半调制而成。干味美思中的植物成分让酒的口感更加细腻。

我该用哪种威士忌?

我知道有人说在调酒时不应该用最好的酒,但如果有一种鸡尾酒是为了让上好的威士忌成为焦点,那这种鸡尾酒就是了。

您可以用任何一种威士忌调制曼哈顿:黑麦威士忌、波本威士忌、田纳西威士忌,甚至苏格兰威士忌。我个人最喜欢黑麦威士忌;它辛辣复杂的口感与苦艾酒的甜味相得益彰。它也是一种典型的古老而富有传奇色彩的美国烈酒,因此可能非常符合曼哈顿的初衷。Pinhook 是我最喜欢的黑麦酒,但 Bulleit 也酿造出了非常不错的黑麦酒。

尽管如此,如果您手头有很多威士忌,可以随意尝试,因为鸡尾酒的乐趣就在于此!或者尝试当地的威士忌,支持您所在地区的独立酿酒厂。

用波本威士忌也可以调制曼哈顿鸡尾酒,不过我觉得这种鸡尾酒有点偏甜。

调制曼哈顿鸡尾酒

我应该使用哪种味美思?

说到曼哈顿,味美思和威士忌同样重要。Carpano Antica 和 Cocchi Vermouth di Torino 都是甜味美思的上佳选择(对于曼哈顿)。Noilly Prat 是另一个不错的选择(甜味美思和干味美思都是如此),而且相当容易找到。

搅拌,不要摇晃!

任何不加果汁的鸡尾酒都可以搅拌,而不是摇晃,如果您没有鸡尾酒调酒器(或者有但不想洗),这样做很方便。

我喜欢先搅拌 30 秒,然后再静置 30 秒,这样可以让冰块有时间融化,使酒精的味道更加醇厚。

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烹饪秘诀

曼哈顿鸡尾酒

  • 准备时间2 mins
  • 总耗时2 mins
  • 份量1 serving

配料

  • 2 盎司黑麦威士忌(或波本威士忌)
  • 1/2 盎司甜(意大利)味美思
  • 2 小匙安格仕苦精
  • 冰块
  • 橙皮或鸡尾酒樱桃装饰,可选

步骤

  1. 混合所有配料并搅拌:在调酒杯中加入冰块,混合所有配料。搅拌 30 秒,静置 30 秒后倒入鸡尾酒杯中。用橙皮或鸡尾酒樱桃装饰。
营养成分(每份)
  • 155卡路里
  • 0g总脂肪
  • 0g饱和脂肪
  • 0mg胆固醇
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营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 1
每份的量
  • 卡路里155
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪0g0%
  • 饱和脂肪0g0%
  • 胆固醇0mg0%
  • 3mg0%
  • 总碳水化合物2g1%
  • 膳食纤维0g0%
  • 总糖1g
  • 蛋白质0g
  • 维生素C0mg0%
  • 2mg0%
  • 0mg0%
  • 15mg0%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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