什么是肉排（Cutlet）？
在烹饪艺术中，“肉排（cutlet）” 一词指的是鸡肉、牛肉、猪肉或羊肉等去骨、切成薄片的肉，这种肉烹饪起来非常快，通常要经过煎炸。
在烹饪艺术中，“肉排（cutlet）” 一词指的是鸡肉、牛肉、猪肉或羊肉等去骨、切成薄片的肉，这种肉烹饪起来非常快，通常要经过煎炸。
经典 Tex Mex 牛排法吉塔配新鲜玉米面饼和所有佐料。
这款烧烤侧腹牛排以辣椒粉、辣椒粉和孜然的烟熏味为调料。再加上蜂蜜的甜味和青柠汁的滋味，这道侧腹牛排味道鲜美，但并不掩盖其鲜嫩的肉质。
将侧腹牛排切成小块，用黄油煎熟。
墨西哥烤牛肉片（Carne Asada）的腌泡汁可以反复使用。
这道侧腹牛排清炒由侧腹牛排、芦笋和红甜椒快速烹制而成。是周中快餐的完美选择！
尝过短骨牛排吗？它是一种牛肋眼牛排，用法式法烹制，所以骨头会突出来。先煎，然后用小火完成。佐以香草大蒜 chimichurri 辣酱上桌。
烤出最美味牛排的最简单方法！
虽然这两个名字中都有 “牛排”，但只有方块牛排才符合牛排的通常定义–真正的肉片。索尔兹伯里牛排则是由碎牛肉制成的，经过调味、煎烤，再制成类似牛排的肉饼。