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如何使用冷冻黄油制作松脆可口的司康
如何使用冷冻黄油制作松脆可口的司康

对于制作司康饼,使用冷冻黄油刨丝是关键。研究者建议在制作饼干或派皮等面团食谱时,使用冷冻的黄油刨丝,以获得更好的效果。这种方法使饼干松脆、酥脆,并保持司康饼的鲜嫩口感。

欧洲黄油与美国黄油的真正区别
欧洲黄油与美国黄油的真正区别

简单地说,美国的黄油生产规定与欧洲有很大不同。美国农业部规定黄油的脂肪含量至少为 80%,而欧盟规定黄油的脂肪含量在 82% 到 90% 之间,水分最多不超过 16%。