老式鸡尾酒

即使你对鸡尾酒一无所知 你也可能至少听说过老式鸡尾酒 老式鸡尾酒只需四种配料–威士忌、糖、安格仕苦精,以及可选(但推荐)的橙皮或 Luxardo 樱桃装饰,就能与曼哈顿尼格罗尼萨泽拉克等其他鸡尾酒相媲美。

它的调制也非常简单,这对于一款旨在突出其主要成分:威士忌的鸡尾酒来说是非常合适的!

老式鸡尾酒

最适合制作老式鸡尾酒的威士忌

老式鸡尾酒的最佳威士忌是……您喜欢的威士忌!许多著名的调酒师和鸡尾酒爱好者都对您应该使用黑麦威士忌还是波旁威士忌发表过意见,但老实说,您可以任选其一。您更喜欢哪一种?好了,这就是老式鸡尾酒的威士忌!我喜欢用波本威士忌调制这种酒。

我最近用的是 Buffalo Trace,但其他 mid-tier 波本威士忌,如 Maker’s Mark、Bulleit 或 Knob Creek 也都是很好的选择。

方糖还是糖浆?

老式调酒的纯粹主义者认为,正确的做法是将方糖与苦味酒(以及少许苏打水或水)混合,放在冰酒杯底部。像我这样的非纯粹主义者认为这样做很好,但糖似乎永远不会完全溶解。要么是我的调酒技术太差(很有可能),要么就是有其他方法。

我赞成用简单糖浆来制作老式鸡尾酒,因为它简单方便。

老式鸡尾酒

最适合老式鸡尾酒的苦精

Angostura 苦精传统上用于老式鸡尾酒。有趣的事实:显然,安格仕苦精有点像可口可乐,全世界只有五个人知道它的配方,据说它由 40 多种不同的香草和香料组成!(也许是真的,但我一闻就闻到了肉豆蔻的味道)。

使用安格仕苦精不会出错,但如果您在冬天或节假日期间制作老式鸡尾酒,我建议您使用几滴 Fee Brothers 老式苦味酒来代替。你会闻到更多肉桂和丁香的味道,就像在瓶子里过了一个冬日假期。

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烹饪秘诀

老式鸡尾酒

  • 准备时间5 mins
  • 总耗时5 mins
  • 份量1 serving

配料

  • 2 盎司波本或黑麦威士忌
  • 1/4 盎司简单糖浆
  • 2 小勺安格仕苦精
  • 橙皮或 Luxardo 樱桃装饰(可选)

步骤

  1. 将简单糖浆和苦味酒混合:在冰酒杯中加入简单糖浆和苦精。我最喜欢用这个蛋糕测试器来搅拌一杯鸡尾酒!)。
  2. 加入威士忌,搅拌并装饰:加入波本威士忌或黑麦威士忌,搅拌约 30 秒以冷却和稀释。如果需要,用橙皮或 Luxardo 樱桃装饰。
营养成分(每份)
  • 16卡路里
  • 0g总脂肪
  • 0g饱和脂肪
  • 0mg胆固醇
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营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。如果给出多种成分替代品,则计算第一个列出的营养成分。不包括装饰物和可选成分。
营养成分 份量: 1
每份的量
  • 卡路里16
  • 每日摄入量百分比*
  • 总脂肪0g0%
  • 饱和脂肪0g0%
  • 胆固醇0mg0%
  • 0mg0%
  • 总碳水化合物3g1%
  • 膳食纤维0g0%
  • 总糖3g
  • 蛋白质0g
  • 维生素C0mg0%
  • 0mg0%
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  • 0mg0%
* 每日摄入量百分比 (DV) 告诉您一份食品中的营养素对日常饮食的贡献程度。每天 2,000 卡路里用于一般营养建议。
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