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什么是香菜或者芫荽(Cilantro)?
什么是香菜或者芫荽(Cilantro)?

香菜是一种用途广泛的香草,在许多墨西哥、中东、印度和亚洲菜谱中都必不可少。香菜几乎总是新鲜的,因为它不耐干。这种香草有一种独特的味道,有些人喜欢,但有些人则不喜欢。你经常会在印度菜肴上发现香菜。墨西哥菜中的莎莎酱、摩洛哥的 chermoula 和也门的 zhug 中也经常使用香菜。

什么是对流烤箱(Convection Oven)?
什么是对流烤箱(Convection Oven)?

商用对流烤箱(有时也称为热风循环烤箱)通过在加热室周围均匀地循环热空气来烹饪食物。由于肉类、土豆、馅饼或其他烘焙食品的温度分布恒定(通常比大多数其他类型烤箱需要达到的温度低 25%),因此在烹制大量菜肴时,您将受益于更快的烹制时间和始终如一的高品质。

生可可与熟可可之间有何区别?
生可可与熟可可之间有何区别?

探索生可可(cacao)与熟可可(cocoa)之间的差异,从原始的浓郁到加工后的多用途。了解在烘焙、甜点等食物中何时使用生可可和熟可可粉,以获得不同的风味和营养价值!

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