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藜麦是什么?藜麦营养、烹饪及更多!
藜麦是什么?藜麦营养、烹饪及更多!

藜麦的种子(是的,藜麦是一种种子,而不是谷物!)富含营养。它不含麸质,易于烹饪和调味,易于储存,是一种用途广泛的食材,可用于各种不同的食谱,从羽衣甘蓝沙拉到松脆的自制格兰诺拉麦片和素食酿辣椒。继续阅读,一起来深入了解藜麦。

自制韩国泡菜(Kimchi)
自制韩国泡菜(Kimchi)

泡菜是韩国人对各种发酵蔬菜的称呼,是为寒冷的冬季保存秋季收成的一种手段。这款快速、小批量的泡菜是学习制作泡菜的简单方法。将其作为其他菜肴的佐料,可提供辣、咸、酸的口感。

10 种绿色蔬菜及其用途
10 种绿色蔬菜及其用途

除了羽衣甘蓝和菠菜等常见蔬菜外,还有许多种类的绿色蔬菜富含维生素 A 和 C、钙、铁、纤维和叶酸。从味道鲜美的沙拉蔬菜到较硬的绿色蔬菜,这些蔬菜都具有很高的营养价值,味道从苦涩到辛辣不等。

什么是豆皮(Yuba)?
什么是豆皮(Yuba)?

Yuba 的意思是干豆腐皮,是中国和日本料理的主食。这种有点浮力的橡胶成分自然形成于豆浆之上,简单地说,它是由凝固的大豆蛋白制成的。

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