保持餐厅可持续经营的 20 个技巧
在本文中，我们将探讨餐厅在提高运营效率和经营可持续餐厅的同时，尽量减少环境足迹的基本技巧和策略。
在本文中，我们将探讨餐厅在提高运营效率和经营可持续餐厅的同时，尽量减少环境足迹的基本技巧和策略。
土豆去皮切块后，在烧开一锅水的时间内就会变成棕黑色。但是，当您有一大堆土豆泥要做时–更不用说还要在烤箱里照看一整只鸟了–提前准备土豆的诱惑是很诱人的。好消息是，您可以省去去皮和切块的步骤，但这样做不会导致土豆变色，还需要一些额外的步骤。在了解具体做法之前，我们先来谈谈马铃薯变色的原因。
我们的煮鸡蛋食谱和技巧可确保每次煮出的鸡蛋都完美无瑕。
通过正确的厨房设置和布局，您可以最大限度地利用空间，从而优化食品准备、烹饪和团队表现，同时提高厨房的安全性。
一些印度地区的蔬菜或肉类菜肴通常会加入印度调味料（garam masala）。在北印度菜中，garam masala 通常是粉末状。在印度南部地区，garam masala 通常与椰奶、醋或水混合成糊状。它一年四季都可制作。Garam masala 有时单独使用，但也可以与其他调味料混合使用。
您对芝麻菜生菜了解多少？在本期食材聚焦中，我们将从营养功效、准备和储存等方面介绍必须了解的知识。 每隔一段时间，我就会从萝蔓生菜或结球莴苣中解脱出来，大胆尝试芝麻菜生菜的世界。它是我的最爱之一，可以用…
即使营养酵母已经是你家的台面主打产品，你也可能对它到底是由什么制成的有些疑问–毕竟，大块的黄色薄片看起来疑似鱼食。如果你曾经盯着柜台上的黄色瓶子，想知道 “营养酵母到底是什么”，我们会为你解答。
想知道烹饪扇贝的最佳方法吗？这种约会之夜的最爱通常被归类为餐厅美食，但这种快熟贝类在家里也很容易制作。在这篇分步指南中，我们将教您如何烹饪扇贝，让它们拥有焦糖般的外皮和鲜嫩的内里–绝不是橡皮。
自制蛋酒非常简单，我们的简单配方只使用奶油、糖、鸡蛋和香料。您可以加酒或不加酒享用。
对于餐馆老板和业主来说，要在菜单定价和库存管理方面做出明智的决策，食品成本百分比是一个关键指标。但如何计算它，又该采取哪些措施来优化它呢？请加入我们的综合指南，一探究竟。
随身携带这份简单的煎蛋饼食谱，可用于快速早餐、令人印象深刻的早午餐和冰箱清理餐。
肉牛被纵向分割成两半，然后被分成八大部分，称为主牛肉。屠夫从这些大块牛肉中切成较小的消费者尺寸的肉块。知道牛排或烤肉来自牛的哪个部位，就能知道肉的嫩度（或韧度）。
本指南探讨了在家创办和发展自己的食品业务的细节，为将您的烹饪技能转变为蓬勃发展的企业提供了宝贵的见解。
通过遵循最佳做法，您可以确保您的商用厨房始终尽可能保持清洁。同时，您还能确保遵守健康和安全准则。
需要切一个新鲜的菠萝却不知从何下手？下面一步一步教您如何切菠萝，以获得最甜、最多汁的部分。
想想烟熏肉桂棒、复杂的橘皮花瓣和扇形苹果片。
这本循序渐进的指南将教你如何用五种方法切黄瓜！无论您需要切成楔形做零食、切片蘸食、切半月形、切片还是切块，我们都能满足您的需求。此外，您还可以学习如何使用和储存切好的黄瓜。
向白桃问好，白桃是一种乳白色的桃子，口感比黄桃甜，酸度比黄桃低。下面是您需要了解的有关白桃的所有信息！
金枪鱼塔塔基和金枪鱼塔塔有什么区别？区分金枪鱼排食谱的两个主要因素是，金枪鱼塔塔基是煎烤的，切成较大的条状，而金枪鱼塔塔是生的，切成碎块–这两个因素也决定了这两道菜的食用方法。
简单地说，美国的黄油生产规定与欧洲有很大不同。美国农业部规定黄油的脂肪含量至少为 80%，而欧盟规定黄油的脂肪含量在 82% 到 90% 之间，水分最多不超过 16%。