行业资讯

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终极酒吧设备检查清单
终极酒吧设备检查清单

为了节省您宝贵的时间,这里有一份完整的酒吧设备清单,涵盖了从轨道到清洁用品的所有需求(当然是按类别细分的)。

自制简易糖浆
自制简易糖浆

自制简易糖浆可用于调制鸡尾酒、冰咖啡、柠檬水和冰茶。您还可以在其中添加调味料,而且可以在冰箱中保存一个月!

重复使用煎炸油安全吗?
重复使用煎炸油安全吗?

是的,您可以重复使用煎炸油,但是有一些规则需要遵守,这些规则将帮助您充分利用煎炸油。了解如何安全地重复使用煎炸油,炸出香脆的薯条、松软金黄的马拉沙达以及您心仪的所有油炸食品。

大厨教你如何烤出鲜嫩多汁的猪里脊肉
大厨教你如何烤出鲜嫩多汁的猪里脊肉

猪里脊肉味道温和,是腌制或涂抹各种香料的绝佳材料。在猪里脊肉上涂上蜂蜜、芥末和百里香,配上大份绿色沙拉和土豆泥。抹上红糖、辣椒粉和辣椒粉,就着五香黑豆配米饭享用。用柠檬汁、香草和橄榄油腌制,然后切成薄片,加入意大利风味的帕尼尼中。无论您采用哪种烹饪方法,这本猪里脊肉烹饪指南都能让您吃到鲜嫩多汁的猪肉。

高汤和肉汤有什么区别?
高汤和肉汤有什么区别?

高汤和肉汤的真正区别是什么?每次在杂货店的汤货架前闲逛时,我都会问自己同样的问题。当然,许多品牌交替使用这两个词也无济于事。但其实大可不必如此混淆: 高汤与肉汤–更不用说骨头汤–的区别因素可能很模糊(就像……一杯肉汤),但还是有一些关键区别的。让我们深入了解一下。

欧洲黄油与美国黄油的真正区别
欧洲黄油与美国黄油的真正区别

简单地说,美国的黄油生产规定与欧洲有很大不同。美国农业部规定黄油的脂肪含量至少为 80%,而欧盟规定黄油的脂肪含量在 82% 到 90% 之间,水分最多不超过 16%。

飞行鸡尾酒(Aviation)
飞行鸡尾酒(Aviation)

您喝过飞行鸡尾酒吗?这种鸡尾酒由金酒、马拉斯奇诺利口酒和紫罗兰香料(呈现华丽薰衣草色的秘诀!)调制而成,这种曾经的复古鸡尾酒又回来了。

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