行业资讯

面对如此多的盐品牌，您该如何选择？请参考我们对 9 种食盐的细分，以及将一种食盐换成另一种食盐的便捷指南。

为了提供帮助，我们汇编了一些顶级餐饮行业杂志，有电子版和印刷版可供选择，这样您就能以最适合自己的方式了解行业动态。

这种卤制方法既能让您品尝到干卤火鸡的脆皮，又能品尝到湿卤火鸡的多汁。这就是我们所说的两全其美。

厌倦了被拖延的烘焙计划？在尝试了几种常用的软化变硬红糖的方法后，我们找到了拯救红糖块的最佳方法，这样您的饼干就可以按计划进行了。

掌握了这些技巧，自制鲜奶油就变得简单了。

在我们这个营养至上的世界里，液体氨基酸也被吹捧为比传统酱油对人体更有益。健身博客声称，氨基酸可以帮助你增加肌肉，避免酱油中的防腐剂或麸质 “诱发” 炎症，甚至提高运动表现和恢复能力。这听起来当然很吸引人。但什么是液体氨基酸，它们又是如何在杂货店的调味品货架上与无数其他咸味调味品争得一席之地的呢？

将菜花蘸上由水、油、玉米淀粉和面粉混合而成的湿淀粉，会让菜花变得非常酥脆。

随身携带这份简单的煎蛋饼食谱，可用于快速早餐、令人印象深刻的早午餐和冰箱清理餐。

如何区分您的帕马森干酪（又称帕尔马干酪），以及什么时候该花钱买好东西。

如何轻松地将新鲜姜根去皮、切片切丁、和做成姜丝、姜蓉。

采取严格的食品处理措施，让食客感到安全。以下是所有餐厅服务员和厨房员工必须遵守的食品安全规范。

让您的餐车业务与众不同对于吸引和保持专门的客户群至关重要。品牌不仅仅只是一个标志或名称；这是关于打造令人难忘的身份和故事来吸引观众。

一年四季都有干豆、罐头豆和冷冻豆出售，新鲜的带壳豆子确实是夏末的珍品。现在正是它们的好时节。

烤出最美味牛排的最简单方法！

组合式烤箱，又称万能蒸烤箱（Combi Oven）是一种三合一烤箱，可以使用蒸汽、热风（对流）或两者结合进行烹饪。

炸炉需要定期进行深度清洗，即 “沸腾清洗”。定期清洗有助于油炸锅保持最佳性能，并确保它不会影响所提供食物的口味或质量。

两家精密发酵乳制品生产商–开发同类产品的生产商–决定携手合作，而不是相互竞争。德国精密发酵企业 Formo 正在与总部位于比利时的 Those Vegan Cowboys 合作，据称这是一次 “同类首创” 的合作。

芝士 polenta 配烤香肠和蔬菜！烤箱让 polenta 变得简单。非常适合在夏夜享用。

并非所有胶原蛋白都来自动物骨骼和结缔组织。新一波创新者正在重新思考生产方法，为食品、饮料和补充剂公司提供更具可持续性的替代品。

从烤箱开始，轻松无忧地制作金牌培根。