行业资讯

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什么是液体氨基酸,它们是如何成为嬉皮士烹饪的主食的?
什么是液体氨基酸,它们是如何成为嬉皮士烹饪的主食的?

在我们这个营养至上的世界里,液体氨基酸也被吹捧为比传统酱油对人体更有益。健身博客声称,氨基酸可以帮助你增加肌肉,避免酱油中的防腐剂或麸质 “诱发” 炎症,甚至提高运动表现和恢复能力。这听起来当然很吸引人。但什么是液体氨基酸,它们又是如何在杂货店的调味品货架上与无数其他咸味调味品争得一席之地的呢?

如何快速地解冻火鸡
如何快速地解冻火鸡

如果您需要知道如何快速解冻火鸡,请跳到下面概述的第二点。不过,即使这次您选择了快速解冻的方法,也值得了解如何用正确的方法解冻火鸡。

香蕉的味道和以前不一样了,为什么?
香蕉的味道和以前不一样了,为什么?

美国人非常喜欢 Gros Michel 香蕉,而为了满足我们对这种美味香蕉的需求而采用的种植方法最终导致了这种香蕉的消失。到 1960 年,几乎再也找不到 Gros Michel 香蕉了,一种新的香蕉成为人们的首选:Cavendish 香蕉。

如何让菜肴不那么辣(如何更好地处理辣椒)
如何让菜肴不那么辣(如何更好地处理辣椒)

辣椒也不是单一的,它的种类繁多,有绿色、红色、黄色和橙色,香味和热度也各不相同。尽管我对辣味小心翼翼,但我仍然是这些辛辣浆果(是的,在植物学上,它们被归类为水果)的忠实粉丝,因为它们能做很多事情。

什么是 Garam Masala?一种来自印度的多香料调味品
什么是 Garam Masala?一种来自印度的多香料调味品

一些印度地区的蔬菜或肉类菜肴通常会加入印度调味料(garam masala)。在北印度菜中,garam masala 通常是粉末状。在印度南部地区,garam masala 通常与椰奶、醋或水混合成糊状。它一年四季都可制作。Garam masala 有时单独使用,但也可以与其他调味料混合使用。

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