行业资讯

Bénédictine，即廊酒或班尼狄克丁。它不是由僧侣制作的，但在鸡尾酒中却非常出色。

我们研究了 DIY 香草精的利弊，找出了制作它的最佳方法、使用时间，以及为什么有时瓶装香草精是唯一的选择。

如果你曾经想直接从储藏室里拿核桃或杏仁当零食吃，却发现它们的质地已经变得松软、没有光泽（或者更糟糕的是，它们的油脂已经变质，吃起来就像油漆稀释剂），那么也许是时候让你和我一样，重新考虑一下如何储存这些食材了。

香醋与其他红酒醋的区别是什么？事实上，是什么将一种香醋与另一种香醋区分开来？香醋在我们珍爱的饮食和烹饪活动中又扮演了什么角色？香醋的作用远比你想象的要多得多。

清爽的青柠汁是炎炎夏日里最完美的简易饮料。

冰冻草莓黛绮莉是泳池边的终极解渴饮料。

学会巧用 Facebook、玩转 Twitter 和点燃 Instagram，可以让新的受众了解您的烹饪实力。深入了解餐厅社交媒体营销如何向更多饥肠辘辘的顾客建立和提高品牌知名度。

为什么要买无核的橄榄？不妨购买带核橄榄自己动手。一位烹饪书作者、一位一线厨师和一位杂货店店主给出了自己的看法。

为了提供帮助，我们汇编了一些顶级餐饮行业杂志，有电子版和印刷版可供选择，这样您就能以最适合自己的方式了解行业动态。

正确确定餐车菜单价格对于餐车业务至关重要。餐车车主知道，在有竞争力的餐车菜单价格和覆盖实际食品成本之间找到适当的平衡可能是一项具有挑战性的工作。 

探索生可可（cacao）与熟可可（cocoa）之间的差异，从原始的浓郁到加工后的多用途。了解在烘焙、甜点等食物中何时使用生可可和熟可可粉，以获得不同的风味和营养价值！

个性化营养旨在满足每个客户的特定健康需求。但是，有多少人就有多少种健康需求，如何做到这一点呢？

制作冷萃咖啡比你想象的要容易得多，也是制作不含水分或苦味的冰咖啡的可靠方法。

厌倦了被拖延的烘焙计划？在尝试了几种常用的软化变硬红糖的方法后，我们找到了拯救红糖块的最佳方法，这样您的饼干就可以按计划进行了。

按照专家提供的这些保存洋葱的小窍门，您的洋葱就能在几个月内保持新鲜，无论是焦糖、油炸还是腌制。

从烤箱开始，轻松无忧地制作金牌培根。

它很可能是一种完美的零食–饱腹、松脆、咸味、健康，而且它还是一种全谷物。在本指南中，您将了解如何用炉灶、微波炉或空气爆米花机制作爆米花，以及如何添加自己喜欢的口味。

邮轮公司正在直面食物浪费这一重大问题。那么，他们是如何做到的，食品制造商又能从他们的做法中学到什么呢？

制作简单，略带甜味的泡菜可直接食用，也可添加到烧烤中或热狗上。

一年四季都有干豆、罐头豆和冷冻豆出售，新鲜的带壳豆子确实是夏末的珍品。现在正是它们的好时节。