行业资讯

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大厨教你如何烤出鲜嫩多汁的猪里脊肉
大厨教你如何烤出鲜嫩多汁的猪里脊肉

猪里脊肉味道温和,是腌制或涂抹各种香料的绝佳材料。在猪里脊肉上涂上蜂蜜、芥末和百里香,配上大份绿色沙拉和土豆泥。抹上红糖、辣椒粉和辣椒粉,就着五香黑豆配米饭享用。用柠檬汁、香草和橄榄油腌制,然后切成薄片,加入意大利风味的帕尼尼中。无论您采用哪种烹饪方法,这本猪里脊肉烹饪指南都能让您吃到鲜嫩多汁的猪肉。

如何烹饪一份餐厅级别的扇贝佳肴
如何烹饪一份餐厅级别的扇贝佳肴

想知道烹饪扇贝的最佳方法吗?这种约会之夜的最爱通常被归类为餐厅美食,但这种快熟贝类在家里也很容易制作。在这篇分步指南中,我们将教您如何烹饪扇贝,让它们拥有焦糖般的外皮和鲜嫩的内里–绝不是橡皮。

防止土豆变色的最简单方法
防止土豆变色的最简单方法

土豆去皮切块后,在烧开一锅水的时间内就会变成棕黑色。但是,当您有一大堆土豆泥要做时–更不用说还要在烤箱里照看一整只鸟了–提前准备土豆的诱惑是很诱人的。好消息是,您可以省去去皮和切块的步骤,但这样做不会导致土豆变色,还需要一些额外的步骤。在了解具体做法之前,我们先来谈谈马铃薯变色的原因。

醋能永久保存吗?
醋能永久保存吗?

有了这些酸性,醋真的会变质吗?布鲁克林 Tart Vinegar 的创始人克里斯-克劳福德(Chris Crawford)说,一瓶变质的醋不会有任何真正的醋味:“它不会有酸味,也不会有酸度,它的味道会很差,这是毫无疑问的。没有中间地带。我认为人们应该相信自己的味觉,而不仅仅是保质期。”

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