为什么这么多馅饼食谱都要求你把面团裹入馅料?
我们向专业烘焙师请教了为什么扎馅饼面团很重要(以及为什么有时不重要)。
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蛋白霜素有 “挑剔” 之称,但这些技巧和食谱会让您轻松做出美味的蛋白霜。
有些厨房常识几乎已经植入我们的大脑:钝刀比尖刀更危险。铸铁不能放在洗碗机里。柑橘汁总是鲜榨的最好。
无论您的年龄、技术水平或厨房设置如何,您(是的,就是您)都可以在家制作新鲜的意大利面。
将菜花蘸上由水、油、玉米淀粉和面粉混合而成的湿淀粉,会让菜花变得非常酥脆。
如果储藏室里的巧克力看起来灰蒙蒙的,那又意味着什么呢?
辣椒也不是单一的,它的种类繁多,有绿色、红色、黄色和橙色,香味和热度也各不相同。尽管我对辣味小心翼翼,但我仍然是这些辛辣浆果(是的,在植物学上,它们被归类为水果)的忠实粉丝,因为它们能做很多事情。
奶酪可以冷冻吗?答案取决于奶酪的种类、准备冷冻的方式以及解冻后的处理方法。
fiori di Sicilia 是一种类似于香草的烘焙提取物,但带有微妙的柑橘香味。
学习制作腌洋葱,为墨西哥玉米饼、沙拉、三明治等增添色彩和酸味。
这个世界上缺少完美的炒蛋,毁了你的就太可惜了。 你刚睡醒,咖啡还没喝一口,大脑还处于半睡半醒的状态,你只想吃一盘炒鸡蛋。但是,就像许多最简单的食物一样,炒鸡蛋几乎没有出错的余地–它们可以在…
是的,您可以重复使用煎炸油,但是有一些规则需要遵守,这些规则将帮助您充分利用煎炸油。了解如何安全地重复使用煎炸油,炸出香脆的薯条、松软金黄的马拉沙达以及您心仪的所有油炸食品。
厌倦了在冰箱里发现又脆又湿的黄瓜吗?这里有你需要知道的一切,让黄瓜尽可能长时间保持新鲜。