为什么生态标签拯救不了地球？
如果生态标签本身不是灵丹妙药，那么它们还能在食品工业转向更可持续的做法方面发挥作用吗？
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近年来，植物性食品行业受到了严格的审查，批评者对其成分和生产方法大加挞伐。现在，植物性海产品制造商正在通过创新进行反击。
近年来，以植物为原料的牛奶替代品迅速崛起。现在，植物乳制品已经尘埃落定，一些消费者再也不会回到传统的乳制品中去了。
作为一个新兴产业，消费者对肉类替代品的信任至关重要。然而，消费者信任或不信任不同肉类替代品的原因各不相同。
强有力的收购战略推动了费列罗的增长。但不可避免的是，随着增长而来的是更多的包装。这家糖果巨头是如何将两者分离开来的？
这款快速沙拉既清爽又能填饱肚子。将虾仁和芝麻菜与白豆和樱桃番茄一起拌匀，午餐或晚餐就做好了！
抱子甘蓝似乎是一种健康的选择，但它们的营养价值到底有多高？营养学家兼素食博主莎拉-邦德（Sarah Bond）在这里为您介绍了有关抱子甘蓝营养的所有知识！
不知道自体免疫疗法？别担心，你很快就会知道了。自体免疫协议饮食，或称 AIP 饮食，正在社交媒体上火热传播，它承诺促进减肥和减少炎症。但是，什么是 AIP 饮食法，谁应该尝试这种饮食法，食品和饮料行业如何参与其中？
想要一顿完美的秋季夜宵吗？这道苹果酒炖红薯鸡腿肉就是你的不二之选。在烤箱中与红薯和洋葱一起炖煮，这是一锅子的平底锅晚餐，既能填饱肚子，又不会给你带来压力。
又一家新公司加入了分子农业的行列，但这家公司是用单一植物生产多种乳制品蛋白–液态酪蛋白。 联合创始人兼首席执行官达芙娜-米勒（Daphna Miller）说，经过三年的隐形模式，NewMo…
在快餐服务方面，什么是 QSR？QSR，即快餐店，是最常见的经典快餐店类型，其受欢迎程度正在稳步上升，技术也在大幅升级，以满足当今忙碌的用餐者日益增长的需求。
通过开发一种不仅使用可可豆，还使用果肉和内果皮的巧克力棒，一项新的研究旨在创造一种更可持续的巧克力形式。
随着棕榈油与森林砍伐的关系受到越来越多的关注，一家新成立的公司正在通过发酵技术开发一种替代品–使用副产品作为原料。
Nomad Foods 集团营养主管劳伦-伍德利（Lauren Woodley）说：“我们的行动证明，开发非 HFSS 版本的传统放纵品类和产品是可行的。”那么，该品牌是如何在不到 24 个月的时间内从 85% 的达标率提高到 100% 的达标率的呢？
在价格飙升和森林砍伐法规的影响下，巧克力制造商很可能会放弃可可。有哪些替代品？
这道莳萝炒西葫芦是一道简单易行的夏日配菜。六种配料，15 分钟就能做好。可单独食用，也可搭配烤鸡或烤鱼。
换一种茄子，让你的茄子餐变个花样。这里有 6 种不同的茄子可供尝试，以及如何使用它们！
香脆葱香芝麻脆皮猪排！周中快餐，简单快捷。搭配菠菜沙拉食用。
从绿豌豆到斑豆，我们汇总了正在显微镜下测试其在植物乳制品中应用潜力的植物原料。
一项研究表明，与牛奶酸奶相比，水牛酸奶含有更多的蛋白质和更少的胆固醇，是一种营养丰富的食品，其功能创新的时机已经成熟。